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  • 朝倉玲子さん 第4回 「オリーブオイルに開眼!」講習会 模様

    私にとって「1年で一番楽しみな日!」といっても決して過言でない、オリーブオイル販売の朝倉玲子さんの来岡。 玲子さんに出会って4年目の今年は、ついに4回目の講習会! もう4回も講習会をしていただいているんだなぁなとしみじみ・・・。 そして、私自身はこの3年間で合計8回の講……

  • 備前焼 寺園証太さん×優さん にお越しいただきました。

      暮らしとつながる料理教室viorto! では、いつもの感謝の気持ちを込めて、会員限定のイベントを不定期で開催しております。 この度は、viorto!の食卓でも大活躍の「備前焼作家 寺園証太さん」にお越しいただき、 備前焼の話、器の話、暮らしの話などを伺いま……

  • 5月 レギュラーレッスン模様

    新緑の月が終わり、水の月に入りました。 5月レッスンにご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。   爽やかな季節なはずが、夏日の日が続きました。ちょっとお疲れの方もいらっしゃるでしょうか? 曇りの空も、ちょっと多めに太陽を浴びた体には恵みの……

  • おひつ

    フィールドオブクラフト 倉敷にいってきました。

    先週末開催されたフィールドオブクラフト倉敷に行ってきました。 日曜日は特にお天気がよく、気持ちの良いイベント日和でした。 今年はお知り合いの作家さんも増え、会いたいお顔がたくさん。   まずは十河隆史さん。 お仕事で知り合ったことがきっかけで、金継……

  • 5月レッスン始まります。

    連休が明けて、すっかり初夏の陽気。 vioto!もレギュラーレッスンが始まります。 ご案内通り、今月はグリーンピースやスナップエンドウなどをつかったイタリアンレシピと、いかすみのスパゲッティーを作ります。(main lesson) そして小麦粉のお話をいつもより時間を多……

  • 4月レッスン模様

      4月のレギュラーレッスン模様。 viorto! の春は、筍、椎茸、蒜山の雪下人参で始まります。 今一番おいしいもので作る食卓。岡山の4月の旬。   4月は、オリーブオイルの使い方:特に加熱の方法を丁寧におさらいしました。 日本の……

  • 愛知県知多市でレッスンを開催しました。

    ご縁をいただいて、愛知県の知多半島でレッスンをさせていただきました。 どんな方にお会いできるのかわくわくしながら新幹線に。あっという間の2時間。 名古屋まではとっても近いですね。   今回は、春のお野菜とオリーブオイルの使い方をメインとしたレッスン。 ……

  • だしひき教室 開催いたしました。

    日本人にとって「だし」は、なくてはならない食文化。 オイルの文化があまり育たなかったのは、「だし」で十分美味しかったからなのではないか、 と、最近ふと思います。 「だし」の基礎を理解してお料理ができたら、どんなに楽しい暮らしになることでしょうか。 そんな気持ちを込……