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Date > 2021.6
月別アーカイブ > 2021年6月

  • アサリのトマト蒸し

    ナポリ風あさりのワイン蒸し

    香り高い旬のあさりを南イタリア風のレシピでご紹介します。 ポイントは、じっくりニンニクを温めること、ぎゅっと旨味が凝縮した美味しいトマトを少し加えること、イタリアンパセリなどのハーブで香りを高めること。 焦らずのんびりとした気持ちで作って欲しい。 トーストしたパンやスパ……

  • トマトとらっきょうのサラダ
    オンラインレッスン

    online lesson vol.13「初夏の薬味料理」6月20日更新発売!

    今号のオンラインレッスンのテーマは、「初夏の薬味料理」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいているviorto!のベーシックレシピである「あさりとバジルのフォー」や「スペアリブの梅酒煮」を始めとした旬の薬味レシピに加え、その展開料理や応……

  • 6月レッスン「初夏の薬味料理」のご案内

    6月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「初夏の薬味料理」です。   汗ばむ陽気が続くと欲しくなるのは、五感や胃袋を刺激する色とりどりの薬味たち。 無類の薬味好きである私が「初夏に欲する薬味たち」を季節の野菜や地元の食材と絡めながら、夏の終わり……