Basic Lesson ベーシックレッスン
季節を意識した食材で献立を組み立てます。当教室の料理は素材が主役。
「素材の力を引き出す」ということが、余分な調味料を使わずに美味しく簡単に料理をするために大切なことだと考えています(例えば、ジャガイモを美味しく蒸すことができるとポテトサラダに大量のマヨネーズを使う必要がなくなります)。
ベーシックレッスンでは講師が世界中を旅して経験したバラエティに富んだ料理スタイルをお楽しみいただきながら、旬の素材を魅力とその調理方法を様々な角度から学んでいただきます。

マンマから習ったイタリア家庭スローレシピ
出汁の引き方からご紹介する和食
香港や台湾で学んだ中国野菜料理
パティシエだった母から受け継ぐ洋菓子レシピ など…
世界の味を通して、料理の基本や調味料の使い方を五感を使って学んでいくうちに、あなただけのオリジナルレシピがどんどん増えてゆきます。いつもの食材から多種多様な料理を作ることができると毎日の献立作りも楽しくなり、また、より健やかな身体に自然と変化することにも気がつかれることでしょう。

ベーシックレッスンは基本的に講師が皆さまの前で料理しご試食いただく形式です。食材の切り方、炒め方など、料理のポイントになる箇所をじっくりとご覧いただき、要所ごとに途中経過の味見をしっかりしていただきます。料理の経過を五感で経験していただくことがご自宅で復習をされる際に役立ちます。
筆記用具・お手拭きをご持参ください。(エプロンが必要な際は別途お知らせします)またご試食の際ご希望の方にはワインのご提供も用意しています。料理と共にお楽しみください。
「ベーシックレッスン」は月替わりのスタジオレッスン&オンラインレッスン&オンラインサロンを組み合わせたコースです。スタジオレッスンは毎月ご都合の良い日程をお選びいただきご参加ください。(会員配信メールにて募集、先着順で受付)。
料金
月謝¥2,980(税込)
(別途スタジオでのレッスンにご参加の月は¥5,000(税込)を教室にてお支払いください。(オンラインレッスンは毎月配信をいたします)
ご入会につきましての詳しいお手続き方法はキッチンスタジオにお越しの際にご説明いたします。
曜日・時間
– 月〜金(昼の部10時〜13時)
– 土、日(昼の部10時半〜13時半)
*「台所からつながる衣食住」について深く学んでいただくため、ご参加にはご入会が必要です。
*ご一緒に「オイルレッスン」を受講いただくとベーシックレッスンの理解がより深まります。
*初回は会員でなくてもどなたでもご体験いただけます。
*続けてのご参加をご希望の方はご入会が必要です。2回目レッスン当日までに入会金10,000円(税抜)と年会費3,300円(ご参加月により月割で計算します)をお支払いください。(ご入会時にこれまで発売したお好きなオンラインレッスンを3つプレゼントいたします。)またオイルレッスン・オーダーメイドレッスンにつきましてはご入会せずご参加いただけます。また年毎に年会費3,300円が必要となります(前年末にご案内)。途中退会の場合の年会費のご返金はいたしかねます。
お申し込みの前に教室規約をご覧ください。
開催日の確認とお申し込みはこちらSchedule
ベーシックレッスンのスケジュール
-
2021年4月のベーシックレッスン
5月スタジオレッスン「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」のご案内
-
2021年4月のベーシックレッスン
4月レッスン「春のビピンパと養生料理」のご案内
-
2021年2月のベーシックレッスン
2月レッスン「オイスターソースと牡蠣焼きそば」のご案内
-
2021年1月のベーシックレッスン
1月レッスン「今こそ!ホワイトソースの基本」のご案内