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カテゴリー > ブログ

  • いなり寿司
    オンラインレッスン

    online lesson vol.11「いなり寿司と春の食材」4月20日更新発売!

    今号のオンラインレッスンのテーマは、「いなり寿司と春の食材」。   キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいている私の偏愛なる(!)「いなり寿司レシピ」を始めとした「春のレシピ」に加え、その展開料理や応用のポイントなどをオンラ……

  • シフォンケーキ
    オンラインレッスン

    online lesson vol.10「レモンと端境期」3月20日更新発売!

    今号のオンラインレッスンのテーマは、「レモンと端境期」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいているカレーやシフォンケーキのレシピをそのままオンラインにてご覧いただけます。 「帰って家族に作ってあげます!」 ご試食くださった皆……

  • 坦々麺
    オンラインレッスン

    online lesson vol.9「坦々麺と冬の餃子」更新!

    今号のオンラインレッスンのテーマは、「坦々麺と冬の餃子」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいている坦々麺のレシピをそのままオンラインにてご覧いただけます。 「レストランみたい!」 ご試食くださった皆様より、美味しい笑顔をい……

  • お知らせ

    天然菌で仕込む「味噌づくりWS」のお知らせ

    毎年恒例 viorto!×蒜山耕藝 の味噌作りWS! ご案内まで首を長ーーーーくしてお待ちくださった皆様、ありがとうございます。 やっとやっとのご案内となりました。 今年は状況を考えて、オンラインWSでの開催となります。 オンラインならでは魅力をぎゅっと詰めこんだ……

  • オンラインレッスン

    online lesson vol.8「煮込みのイタリア家庭料理」更新!

    2021年最初のレッスンテーマは「煮込みのイタリア家庭料理」! 本場イタリアにて、マンマ(お母さん)やノンナ(おばあちゃん)から家庭料理を学んだviorto!の「イタリア家庭料理」を冬野菜をたっぷりいただける煮込み料理を通してご紹介いたします。 「「家庭料理」と「シェフの料理……

  • 黒豆
    オンラインレッスン

    Online lesson vol.7 「おせちとお雑煮」更新!

    家庭での暮らし方に注目される昨今、「今年はお節料理を作ってみようかしら。」という方も多くいらっしゃるのでは? viorto!のお正月料理は、日常の延長線上にあるような美味しく軽やかな食卓をご提案します。 家族の在り方が大きく変わる今、この素晴らしい日本の食文化の明かりを灯し続……

  • ラジオ

    在来種って何?

    12月13日のオープンキッチンに向けて、在来種のお野菜についてのお話をさせていただきました。 時代を超えて繋がる種のお話、私たちの命も全く同じような気がします。 大根ステーキレシピ: https://viorto.com/recipe/4310/ 種と旅とInst……

  • 人参スープ
    オンラインサロン

    スターターレッスン「スープの会」を始めます!

    新しき1年に向けて、オンラインサロンメンバー特典、 新しいプロジェクト、スターターレッスン「スープの会」を始めます!   ▶︎食べることを意識し始めた人に会いたい   コロナ禍で出張やイベントをする機会がぐんと減りました。 ……