Date > 2016.10
月別アーカイブ > 2016年10月
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10月レッスン模様
2016.10.31１０月レッスン模様。 １０月のテーマは、「イタリアの手間を体験する」。 イタリアの人は、おいしいものを食べるときにどこまでこだわるか。ということをみんなに知ってもらう月としました。 例えば、アランチーニといわれるライスコロ……
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１１月レギュラーレッスンのご案内
2016.10.27１１月レギュラーレッスンの受付を開始いたします。 端境期の間、土の中ですくすく育ってきた根菜たち、 湿度や気温の変化が落ち着き、葉野菜が抜群においしい季節。 ここから霜が降りるまでの短い旬を迎える野菜たちもあります。 華やか……
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旬の油会～ごま油～ のご案内
2016.10.24夏に開催いたしまして大変好評でした「旬の油会」。 このたび、秋の会も開催が決定いたしましたのでご案内申し上げます。 お話を伺うのは、ablabo 代表の大林由佳さんと、 胡麻のアトリエの丸瀬さん。 作る人、搾る人、料理をする私、そしていただく皆さんで……
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9月レギュラーレッスン模様
2016.10.059月レギュラーレッスン模様。 9月のテーマは、<野菜のうまみを引き出すシンプル料理>。 丁寧に育て上げられた野菜たちとどんな風に向き合っていくと美味しいお料理になるか、ということをお話をさせていただきました。 蒜山耕藝さんから届い……