Date > 2019.9
月別アーカイブ > 2019年9月
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＊満席＊野菜と油の基本料理教室 秋冬 〜oil basic lessons〜
2019.09.26viorto!が提案させていただいている 「野菜と油の基本料理教室」こと、オイルのベーシックレッスン。 2019年秋冬シーズン教室の日程・内容が決まりましたのでご案内申し上げます。 私たちの暮らしに欠かせない油脂。 たとえば、バターやオリーブ……
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2019年10月教室のご案内
2019.09.252019年10月の教室のご案内。 10月のテーマは「おうちレストラン」！ お気に入りのレストランで食べる食事は大好き。 でもやっぱりおうちが一番美味しい！ 美味しいものを食べたいから自分で作る。 ……
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10/5 (sat) 日々の食卓と好きなもの a fine selection
2019.09.04食卓にまつわる 1日限りの特別な空間を viorto!が愛するモノとヒトで埋めつくします。 第一部では、Campagne 加藤佳奈子さんと試行錯誤を繰り返して作った自家製ソーセージのホットドッグを。 第 二部では、同じく加藤佳奈子さんと共にゆっくりとした時間が流れるワインのあ……
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ベーシックレッスン2019年8月 素材と向き合うこと
2019.09.03熱風吹く岡山真夏時間。 「暑いですね。」がすっかり挨拶がわりになってしまうのが嫌だと思っても、ついつい口に出てしまうのは私だけではないはずです。 そんな夏がシュンっと去ってゆきました。 まだまだ残暑厳しい日中ですが、どこか寂しい思いをされている方もいらっしゃるでしょう。……
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煮トマトのだし
2019.09.03涼しい風が朝晩と吹くようになってきました。 夏の野菜たちもそろそろ名残の季節。 そんな季節には冷たくも温かくも楽しめるこんなお料理はいかがでしょう。 どんなお出汁と合わせていただいても良いですが、オススメは少し濃いめに引いたいりこと昆布の合わせ出汁です。 トマトの……