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五感を研ぎ澄ます料理を一緒に楽しみませんか。
家庭料理の醍醐味は、食べる人の好みや身体の状態、食材のありのままを感じて台所に立つこと。
「この野菜はどんな味だろう」
「今日はどんなものが食べたい気分かな」
「あるものだけで美味しく作りたい」
そんな風に、私たちは食材を通して、毎日、命や自然と向き合っています。

教室の様子

「美味しい」は日々の積み重ね。

食材の選び方、素材の力を引き出す調理法、台所仕事から学ぶ衣食住。料理が苦手でも大丈夫。viorto!は食いしん坊さんを歓迎します。誰でも、すぐに「美味しい」が作れる暮らしのヒントをご案内します。

viorto! 主宰 今枝ゆかり

「viorto!」名前の由来

世界で一つだけの名前をと、ゆかりという名前から紫のイタリア語である「viola」と野菜畑のイタリア語「orto」を組み合わせました。
8月生まれの私。父の好きなリンドウの花が咲く季節だったことから「ゆかり」だそうです。

viorto! 主宰 今枝ゆかり

Profile

今枝ゆかり(Yukari Imaeda)
東京都出身。パティシエの母のもとで生まれ育つ。大学卒業後香港キャセイパシフィック航空客室乗務員として勤務。6年間の香港在住を経て渡伊。イタリア各地で手料理を学ぶ。帰国後、2010より料理家として活動を始める。2012年東日本大震災を機に岡山へ移住。二児の母。

Works

NHK岡山放送局「もぎたて!」料理コーナー出演中
FM岡山「Fresh Morning OKAYAMA」第四木曜日ゲスト出演中
その他、各種雑誌レシピ掲載など