Category
カテゴリー > オンラインレッスン
-
オンラインレッスンonline lesson 2024年10/11月号「あたらしい和食ー油とお寿司〜」発売！
2024.09.19「え！？手巻き寿司に油をかけたことないの？！！」 9−10月のレッスンテーマは【あたらしい和食】！ そして9月20日発売のオンラインマガジンでは、私の大好きな「手巻き寿司×油」や「ちらし寿司×油」をご紹介します。実は今回のレッスンテーマは、かれこれ4年も温めてきた内容……
-
オンラインレッスンonline lesson 2024年8/9月号「viorto! 油の基本教室・ギー入門編」発売！
2024.07.19料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！ 今号のテーマは「ギー入門編」です。 今月から2ヶ月をかけて、今世界中で大注目されている「ギー」の基礎知識をお伝えしていきます。 「ギー」はインドの伝承医学である「アーユルヴェーダ」で重宝される動物性油脂……
-
オンラインレッスンonline lesson 2024年6/7月号「viorto! 油の基本教室・バター・」発売！
2024.05.18料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！ 今号のテーマは「バターの基本」です。 バターは、発酵乳とともに、最も古い乳製品だと言われています。 実際の発祥年代がいつなのかははっきりとわかっていないそうですが、5000年もの歴史があると言われている、インドの古代伝承医……
-
オンラインレッスンonline lesson 2024年3/4月号「viorto! 油の基本教室・ごま油 ＝2024春＝」発売！
2024.03.18【viorto! 油の基本教室・ごま油 ＝2024春＝ 】 Online lesson 2024年4/5月号（vol.45） 料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！ 今号のテーマは「ごま油の基礎」です。 私は最近「風の時代は油の時代」というメッ……
-
オンラインレッスンonline lesson 2023年12/2024年1月号「めくるめく焼き芋の世界」11月20日更新発売！
2023.11.19【焼き芋の世界】 Online lesson 2023年12/1月号（vol.42） さつまいもって蒸すより断然「焼き芋」にした方が美味しいですよね！ ほくほくの焼き芋文化は、日本だけではなく海外（特に温暖な地域）でも楽しまれているそう！もはや「地球人のお供」と言っ……
-
オンラインレッスンonline lesson 2023年10/11月号「煮魚マスターになる！」9月20日更新発売！
2023.09.17オンラインレッスン「煮魚マスターになる！」のご案内。 焼き魚に比べると難しいイメージがある煮魚。 「実は煮魚は苦手」という方も多いのではないでしょうか？今号ではいつもの煮魚が劇的に美味しくなる「令和版！煮魚の新常識」をご紹介します。美味しい煮魚を作るために一番大切なことは……
-
オンラインレッスンonline lesson 2023年9月号「フライパン一つで作る料理」8月20日更新発売！
2023.08.198月オンラインレッスン「フライパン一つで作る料理」のご案内。 たくさん持っているお鍋やフライパンなどからどうしてもひとつだけ選ばなくてはいけない！と言われたら、私は迷わずフライパンを取ります。 なぜなら、フライパンは「炒める」「焼く」などのベーシックなフライパ……
-
オンラインレッスンonline lesson 2023年8月号「夏こそ知りたい！イタリア料理の工夫」7月20日更新発売！
2023.07.198月オンラインレッスン「夏こそ知りたい！イタリア家庭料理の工夫」のご案内。 暑い夏だからこそ知っておきたい「イタリアマンマの知恵や工夫」を習うだけではなく、ONLY-ONEのあなたらしい料理になるような五感や直感を使ってお料理をするヒントと合わせてご紹介します。 ……