vol.54 ギーとココナッツの簡単お菓子

「甘いもの」「おやつ」「間食」は、体に悪いと思われがちですが、本当でしょうか？実は、アーユルヴェーダでは、甘味もおやつも間食も悪いものだとは、定義されていません。 例えば、甘味は心を安定させ、滋養を与える大切な味。そして、おやつや間食についても、空腹なのであれば、身体を滋養する大切な一食です。 身体が欲するものを自分に必要なだけ食べるならば、甘味やおやつ、間食が毒になることはありません。それなのに、私たち現代人は、自分が身体の声を聞けていないことを棚に上げて、 甘いものを食べたら病気になったとか、太ったとか、食べ物に罪を押し付けて責任転嫁しているですから、本当に滑稽なことです。（笑） 「甘味」や「おやつ」をむやみに否定せず、素材とタイミングを見直すことで、むしろ健やかに生きる手助けになるのだと知ったら、「甘味」や「おやつ」に対しての考え方や、心の持ちようが大きく変わりませんか？ おやつを存分に楽しむためには、罪悪感は一ミリも要りません。むしろ、罪悪感を感じて食べると、せっかくの美味しさが半減します。（ゆかり調べ） だから、「おやつを食べて今日も明日も私は元気！ありがとう！美味しい〜！」というマインドにギアチェンジして、日々のおやつを存分に楽しんでいけたら素敵ですね。 今号では、私たちの心や体を満たすお菓子を作るにあたって、秋の身体をクールダウン&滋養する「ギー」と「ココナッツ」を使った“心と体にやさしいおやつ”の可能性について、 簡単シンプルなレシピを通じて、じっくり丁寧にお伝えしていきます。どのレシピもとにかくシンプルで小学生でも作れるような簡単レシピに仕上げました。普段、お菓子は手作りしないという方でも、 十分美味しく再現できますのでお楽しみに・・・。動画でしっかり学びたい人には料理動画を、目がおつかれの時には、音声配信もおすすめです。自分のペースで無理なく学んでいただける工夫を散りばめていますので、自分流に使いこなしていただけたら嬉しいです。油を使いこなして、食をラクにおいしく！美味しい夏を過ごしましょう！

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