家庭料理が教えてくれる大切なこと。
五感を澄まして台所に立つ楽しさ。
レシピに頼らない自分らしい食卓を提案します。
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Online Lesson
オンラインレッスン最新号
vol.33 ナチュラルおでんと明太子
「お店で買うもの」と思い込みがちな、おでんの具材を一から作る極上おでん&自家製辛子明太子のレシピをご紹介します。できるだけ自然の味を楽しみたいと暮らしておりますが、私が最後まで「これは買うしかない」と思いこんでいたのが、おでんと明太子でした。これらのお料理をどうにか家庭で美味しく、しかもできるだけ簡単に作ることはできないかなぁと思案したレシピを大公開します。手作りの練り物やたくさんのお野菜から引き出される滋養豊かなお出汁で作るナチュラルおでん、そして助子から仕込む自家製明太子。作った人だけが楽しむことのできるどこまでも優しい味わいのする家庭料理をお楽しみください。
Schedule
ベーシック&オイルレッスンスケジュール
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2023年1月のベーシックレッスン1月スタジオレッスン「ナチュラルおでんと明太子」のご案内
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2022年12月のベーシックレッスン12月スタジオレッスン「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」のご案内
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2022年11月のベーシックレッスン11月スタジオレッスン「野菜が主役のパスタ」のご案内
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2022年10月のベーシックレッスン10月スタジオレッスン「暮らしになじむ生姜の常備菜」のご案内
Information
お知らせ
- 2022.11.2712/10 オープンキッチンのご案内
- 2021.12.28冬季休業のお知らせ
Lesson
レッスン
viorto!のレッスンには4つのタイプがあります。
詳細、お申し込みは各ご案内ページをご確認ください。
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Oil Lessonオイルレッスン
台所に立つ全ての人に知ってほしい、油脂の基本・料理講座全2回コースです。家庭になじみのある様々な種類の油の選び方・使い方・性質などを丁寧にお教えします。
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Online Lessonオンラインレッスン
インターネットでいつでもどこでもご参加いただけるレッスンです。場所を選ばないことはもちろん、何度でもレッスンを振り返ることができます。
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Ordermade Lessonオーダーメイドレッスン
リクエストに応じてあなただけのレッスンを組み立てます。開催人数は1名〜10名まで。レッスン料金は開催内容と人数によって変わります。
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Salon
オンラインサロン
レッスンでは伝えきれないとっておきの情報や「くいしんぼうラジオ」の裏話、心地よい生き方暮らし方について、サロンのみんなで考えるオンラインコミュニティーです。
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日々のレシピ
Blog
ブログ
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online lesson 2023年2月号「ナチュラルおでんと明太子」1月20日更新発売！
viorto! online lesson 2023年２月号（vol.33） 「ナチュラルおでんと明太子」発売！ 「お店で買うもの」と思い込みがちな、おでんの具材を一から作る極上おでん&自家製辛子明太子をテーマに基本のおでん……
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online lesson 2023年1月号「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」12月15日更新発売！
viorto! online lesson 2023年1月号（vol.32） 「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」発売！ 余裕のある日に作った野菜たっぷりのビーフシチューが、忙しい日の救世主になる。 もち……
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online lesson 2022年12月号「野菜が主役のパスタ」11月20日更新発売！
viorto! online lesson 2022年12月号（vol.31） 「野菜が主役のパスタ」発売！ 私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。 何人かのマンマの元でお……
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online lesson 2022年11月号「暮らしになじむ生姜の常備菜」10月20日更新発売！
viorto! online lesson 2022年11月号（vol.30） 「暮らしになじむ生姜の常備菜」発売！ 10月のテーマは、「暮らしになじむ生姜の常備菜」。 こんにちは、生姜です。 春に植えられた僕たちは、暑……
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