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家庭料理が教えてくれる大切なこと。
五感を澄まして台所に立つ楽しさ。
レシピに頼らない自分らしい食卓を提案します。

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オンラインレッスン最新号

vol.18 秋冬野菜の基本と展開料理〜台所から私を整える〜

師走に向けて猛突進の晩秋。1年を気持ちよく締め、佳き新年を迎える準備に多くの方が忙しくなる頃でしょうか。「季節を問わず忙しい!」なんていう方(私?!)にとっては、想像をするだけでも焦ってしまうような気分になりがちです。今号のレッスンでは、畑を賑わしている「秋冬野菜たち」をめいいっぱい楽しむためのヒントを各所に散りばめながら、「野菜と一緒に自分も整えちゃおう。」という気持ちを全面に「野菜の基本とその展開料理」をご提案させていただきます。

秋冬野菜の基本と展開料理〜台所から私を整える〜
  • 青菜の醤油洗い
  • 青菜と高野豆腐のさっと煮・青菜と大根おろし・青菜のナムル
  • 人参の塩漬け
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