暮らしとつながる料理教室 viorto!

 
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家庭料理が教えてくれる大切なこと。
五感を澄まして台所に立つ楽しさ。
レシピに頼らない自分らしい食卓を提案します。

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オンラインレッスン最新号

vol.13 初夏の薬味料理

たっぷりと水を含むぽてりとした空気が私たちの身体を包み込む季節到来。紫陽花やカタツムリたちはいきいきとする一方、水っぽい空気は私たちの身体と心も重くしがちなのも事実。薬膳の世界では、高い湿度は脾臓や胃腸の動きや気の回りの邪魔をすると言われています。そんな時に心強い味方が「薬味」の存在。こんなしっとりした季節だこそ美味しく感じる薬味料理たち、健やかな暮らしを台所からご提案します。

初夏の薬味料理
  • おからのチャンプルー
  • トマトとらっきょうのサラダ
  • あさりとバジルのフォー
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