暮らしとつながる料理教室 viorto!

 
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家庭料理が教えてくれる大切なこと。
五感を澄まして台所に立つ楽しさ。
レシピに頼らない自分らしい食卓を提案します。

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オンラインレッスン最新号

vol.41 煮魚マスターになる!

焼き魚に比べると難しいイメージがある煮魚。「実は煮魚は苦手」という方も多いのではないでしょうか?今号ではいつもの煮魚が劇的に美味しくなる「令和版!煮魚の新常識」をご紹介します。美味しい煮魚を作るために一番大切なことは、魚たちが「僕は(私は)こうして食べてもらいたい!」と望んでいる心を知る。このレッスンを軸に魚たちと仲良くなる術を焦らずゆっくりと会得していきましょう。

煮魚マスターになる!
  • 白身魚の煮付け
  • 青魚の煮付け
  • 魚の淡煮
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