家庭料理が教えてくれる大切なこと。
五感を澄まして台所に立つ楽しさ。
レシピに頼らない自分らしい食卓を提案します。
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Online Lesson
オンラインレッスン最新号
vol.9 坦々麺と冬の餃子
香港に６年間住んでいたことがあります。そのほとんどの時間は機上や旅先で過ごしていたからか、住んでいたと言うよりも「部屋があった」という表現の方がしっくりくるのですが、それでも私にとって特別な街、香港。今号のレッスンでは、めくるめく香港の思い出を1ページずつ振り返るように、坦々麺のレシピを作りました。牡蠣を丸ごと閉じ込めた餃子や自家製辣油の作り方も必見です。
Schedule
ベーシック&オイルレッスンスケジュール
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2020年3月のベーシックレッスン3月レッスン「レモンと端境期」のご案内
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2020年2月のベーシックレッスン2月レッスン「坦々麺と冬の餃子」のご案内
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2020年12月のベーシックレッスン12月レッスン「おせちとお雑煮」のご案内
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2020年11月のベーシックレッスン「外に出よう、お弁当！」
Information
お知らせ
- 2021.03.07＊満席＊酒うらら×viorto! 熱燗講座のご案内
- 2020.12.0912月13日（日）オープンキッチンのお知らせ
Lesson
レッスン
viorto!のレッスンには4つのタイプがあります。
詳細、お申し込みは各ご案内ページをご確認ください。
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Oil Lessonオイルレッスン
台所に立つ全ての人に知ってほしい、油脂の基本・料理講座全2回コースです。家庭になじみのある様々な種類の油の選び方・使い方・性質などを丁寧にお教えします。
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Online Lessonオンラインレッスン
インターネットでいつでもどこでもご参加いただけるレッスンです。場所を選ばないことはもちろん、何度でもレッスンを振り返ることができます。
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Ordermade Lessonオーダーメイドレッスン
リクエストに応じてあなただけのレッスンを組み立てます。開催人数は1名〜10名まで。レッスン料金は開催内容と人数によって変わります。
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Salon
オンラインサロン
レッスンは伝えきれないとっておきの情報を週に５−６日のペースで
発信していますので「日めくりカレンダー」のように気軽にご利用いただけたら嬉しいです。
Recipe
日々のレシピ
Blog
ブログ
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online lesson vol.9「坦々麺と冬の餃子」更新！
今号のオンラインレッスンのテーマは、「坦々麺と冬の餃子」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいている坦々麺のレシピをそのままオンラインにてご覧いただけます。 「レストランみたい！」 ……
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天然菌で仕込む「味噌づくりWS」のお知らせ
毎年恒例 viorto!×蒜山耕藝 の味噌作りWS！ ご案内まで首を長ーーーーくしてお待ちくださった皆様、ありがとうございます。 やっとやっとのご案内となりました。 今年は状況を考えて、オンラインWSでの開催となります。 ……
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online lesson vol.8「煮込みのイタリア家庭料理」更新！
2021年最初のレッスンテーマは「煮込みのイタリア家庭料理」！ 本場イタリアにて、マンマ（お母さん）やノンナ（おばあちゃん）から家庭料理を学んだviorto!の「イタリア家庭料理」を冬野菜をたっぷりいただける煮込み料理を通してご紹介い……
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Online lesson vol.7 「おせちとお雑煮」更新！
家庭での暮らし方に注目される昨今、「今年はお節料理を作ってみようかしら。」という方も多くいらっしゃるのでは？ viorto!のお正月料理は、日常の延長線上にあるような美味しく軽やかな食卓をご提案します。 家族の在り方が大きく変わ……
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〒700-0823 岡山市北区丸の内2-10-2 1階
＊完全予約制(お越しの際は必ず事前にご連絡ください)