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vol.23 春のビピンパと養生料理

揺らぎがちな春の心と身体を整える料理を韓国テイストでお届けします。季節のナムルを作る際には、「五色」を揃えることを意識して準備をすると目にも身体にも美味しい調和のとれたビピンパが出来上がることでしょう。肝をサポートするあさりのスープには緑のハーブや真っ赤な唐辛子を添えてバランスを整える、クチナシ色の黄色いお団子はこれから美味しくなる爽やかな緑茶と合わせて心身を中庸に導きます。 色を意識して料理をすることの楽しさ。 カラフルなエネルギーをたっぷりととりこみ、心と体を美味しく養生していきましょう。

春のビピンパと養生料理
  • あさりのスープ(チョゲタン)
  • わけぎと切り干し大根のキムチ
  • 春野菜のチヂミ
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