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家庭料理が教えてくれる大切なこと。
五感を澄まして台所に立つ楽しさ。
レシピに頼らない自分らしい食卓を提案します。

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オンラインレッスン最新号

vol.33 ナチュラルおでんと明太子

「お店で買うもの」と思い込みがちな、おでんの具材を一から作る極上おでん&自家製辛子明太子のレシピをご紹介します。できるだけ自然の味を楽しみたいと暮らしておりますが、私が最後まで「これは買うしかない」と思いこんでいたのが、おでんと明太子でした。これらのお料理をどうにか家庭で美味しく、しかもできるだけ簡単に作ることはできないかなぁと思案したレシピを大公開します。手作りの練り物やたくさんのお野菜から引き出される滋養豊かなお出汁で作るナチュラルおでん、そして助子から仕込む自家製明太子。作った人だけが楽しむことのできるどこまでも優しい味わいのする家庭料理をお楽しみください。

ナチュラルおでんと明太子
  • 辛子明太子
  • ナチュラルおでん
  •  さつま揚げ
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