2016年は、私たちの体に必要不可欠な「食」についてもっと学んでみませんか？

大好評のviorto!のベーシックレッスン。

今回は平日昼間の時間帯に開催いたします。

私たちの体にとって、脂肪はなくてはならないものです。

人の体を作っている細胞を守る「細胞膜」は、脂肪で構成されています。

そして、脳の６０％は脂肪でできていることはご存知ですか？

現代の日本では、世界の多種多様な油脂を手に入れることができますが、

メディアで多くの油が紹介されるにつれ、何を選べばいいのかよくわからない…このような声をとてもよく聞くようになりました。

また最近、「グルテンフリー」という言葉もよく耳にする言葉の一つ。

そもそも「グルテン」ってなんなのでしょうか？そして、グルテンフリーという言葉が流行る理由はどこにあるのでしょうか。

第３回目のコースは、一生涯、美味しく小麦粉をいただくための大切なお話が満載。

パンやパスタが好きな方、また加工品の選び方に不安がある方には、ぜひ聞いていただきたい講座です。

初回は1月28日木曜日。

どの講座も単発でご受講いただけますが御都合がつけば連続で聞いていただきたい。というのも本音です。

viorto! の人気講座となっておりますので、ピント気が方は是非お早目にお問い合わせくださいませ。

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第１回　１月２８日（木）１０：００～１３：００　（キャンセル待ち）

テーマ「私らしい油選び」

古来の日本人がどのような食生活をしてきたかということも一緒に考えてみましょう。

油の基本を学んだら、油のエキスパートであるイタリアにならい、オリーブオイルの非加熱のお料理をご紹介、またみんなで一緒に試食をしたいと思います。

第２回目　２月２５（木）１０：００～１３：００　(キャンセル待ち）

テーマ「油の加熱・酸化の基礎」

油を美味しくいただく加熱法の実技をします。また、油の酸化のメカニズムについても学んでみましょう。

熱してはもったいない!と言われることの多い、エキストラバージンオリーブオイルを加熱することのメリットも美味しく学べます。

第３回　３月１０日（木）１０：００～１３：００

テーマ「美味しい小麦粉の選び方・小麦グルテン/小麦の変性」(募集中）

お米を食してきた日本人も、今や５０：５０の割合でお米と小麦粉を食べているそうです。

そんな最中、「グルテンフリー」食   品という新しいジャンルができ始めていることを皆さんもご存じのことと思います。

ベーシックレッスン最終回では、「小麦グルテン」について学びます。生涯美味しく小麦粉を食べるために絶対に聞いてほしい内容。

試食はパスタ料理をメインにご紹介いたします。

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