4月スタジオレッスンのご案内。

今回は瀬戸内の明るくて穏やかなバイブスを料理を通じて皆さまにお届けしたいと思いたち、瀬戸大橋を渡ってお隣の香川県のさぬきうどん店、そして岡山で私が贔屓しているうどん屋さんに改めてそのバイブスを感じてまいりました。

いりこ出汁をしっかりと効かせたかけうどんや、ちょっぴり甘めのお肉を引き立てるトマト入りの肉うどんなど、今日の自分の身体や心が「食べたい！」と感じるものを選んで作ってみてください。

海に囲まれた日本列島で、ハレの日もケの日も、ずっとずっと日本の郷土食文化を支えてきたいりこ（煮干し）の美味しい出汁の引き方を学びつつ、未来につながるこの豊かな食文化を繋いでいただくための基本レッスンです。

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viorto!のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、「計量＜五感」の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントを散りばめています。

①旬の食材を使って、健やかに美味しい料理をレシピを見なくともお料理できる
②自分と家族の健やかな肉体と心
③おうちが一番美味しい喜び
④美味しい未来につながる暮らし
⑤自分らしい料理、自分らしい生き方を追求する

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!の簡単レシピ、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

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＊キッチンスタジオ・ベーシックレッスン＊

・かけうどん
・いりこ出汁の基本
・牛肉とトマトのうどん
・レモン醤油うどん
・旬のかき揚げ
・辛子味噌ドレッシング
・いりこごはん　など

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＊オンラインレッスン＊　（4月20日発売）

=掲載内容＝

コラム「全てが振動をしている」
レシピ①かけうどん（いりこ出汁）
レシピ②牛肉とトマトのうどん
レシピ③レモン醤油うどん
レシピ④基本のかき揚げ
レシピ⑤辛子味噌&辛子味噌ドレッシング
レシピ⑥いりこごはん
知る①「食材の声を聴く」いりこさんからの手紙（いりこの下ごしらえ&水出汁）
知る②「うどんの話」あつひやひやあつ？！
使用食材
今月のマリアージュ

▶︎キッチンスタジオでのベーシックレッスンご希望の皆様へ：
キッチンスタジオでのベーシックレッスンは下記オンラインレッスン配信と組み合わせた会員制コースとなっています。（ご参加費用7,980円（税込・オンラインレッスン込み）

ご体験希望の方はお問い合わせください。
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▶︎オンラインレッスン更新日：
今月のオンラインレッスンは4月20日ごろ更新します。

ご購入はこちらから▶︎https://viorto.shop/items/6430ee14544a4b0027b627fc　　

①お早めのご購読がお得です！！

・発売日〜月末までのご購読 10％OFF ¥3600
・翌月1日-18日までのご購読 5%OFF 　¥3800
・それ以後〜　　　　　　　　　　　　 ¥4000

②よりお得な定期購読（月額2,980円）がおすすめです。定期購読についてはこちらをご覧ください⬇︎
https://viorto.shop/items/61a1ce987d278d795f0a7048

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キッチンスタジオでのレッスンのご体験希望の皆様へ：

viorto!のベーシックレッスンは、

①キッチンスタジオにお越しいただくベーシックレッスン
②同内容のオンラインレッスン（おさらい・保存用）

を合わせたレッスンです。

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・レッスンは10時半スタート、約3時間のクラスです。講師が皆様の前で調理しご試食をしていただくデモンストレーション式のレッスンとなります、エプロンのご持参はご不要です。

・ご参加の際には必ず教室規約をご確認ください。

・キッチンスタジオでのレッスンをご体験希望の方は、HPお問い合わせフォーム、またはlesson@viorto.comまでお知らせください。