【viorto! 油の基本教室・ごま油 ＝2024春＝ 】
Online lesson 2024年4/5月号（vol.45）
料理教室viorto!のオンラインレッスンへようこそ！
今号のテーマは「ごま油の基礎」です。
私は最近「風の時代は油の時代」というメッセージを発信し続けているのですが、皆さんは風の時代という言葉を聞いたことはありますか？
産業革命から続いた200年の土の時代が終わり、2020年から風の時代に突入しました。
私たちは今大きなパラダイムシフトの中を生きています。風の時代は誰しもが軽やかな旅人のように生きていく時代です。物理的に肉体が移動する人も増えるでしょうし、ホームに居ながらもマインドやスピリットが世界中を旅することが普通になるでしょう。
そんなさらりと軽やかな時代を楽しむ私たち全員に必要なものが「油」です。風の時代らしさが本格始動すると言われている2024年、唯一無二の人生の旅をサポートしてくれるような油選びと油使いをマスターしていきましょう。
今号では東アジアに住む私たちに馴染みのある「ごま油」の基礎を季節の食材と共にお伝えしていきます。
【掲載内容】
コラム「風の時代は油の時代」
レシピ①ごま油の茶碗蒸し
レシピ②菜の花餅
レシピ③フルーツトマトの卵焼き
レシピ④セロリドレッシング
レシピ⑤たけのこと桜海老のスープ
レシピ⑥ホタルイカの炊き込みごはん
知る①保存版/ごま油の選び方
知る②「第五チャクラ」
使用食材
今月のマリアージュ
viorto! のレッスンは、季節の雑誌をめくるように楽しんでいただける動画付きのオンラインマガジンです。お忙しい方向けに動画を見なくても美味しいお料理を作っていただける工夫も満載です。お気軽にお試しください。
またオンラインチーム（定期購読）にお申し込みいただくことで、ライブ配信やオンラインサロンなど、さらに沢山のコンテンツをお楽しみいただくことができます。
🟡詳細・ご購読は、https://viorto.shop @viorto_onlineshop よりご覧いただけます🟡viorto!のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、「計量＜五感」の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントを散りばめています。
①旬の食材を使って、健やかに美味しい料理をレシピを見なくともお料理できる
②自分と家族の健やかな肉体と心
③おうちが一番美味しい喜び
④美味しい未来につながる暮らし
⑤自分らしい料理、自分らしい生き方を追求する
「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!の簡単レシピ、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。
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