10月ベーシック・オンラインレッスンテーマは、「秋の団欒、viorto!の和食」です。

実りの秋に感謝して、豊かな食卓を囲みたいと思います。

油脂を使う文化が浅い和食の世界ですが、

油が私たちの暮らしの必需品となった今、和の食材とのマリアージュを楽しまない手はありません。

古くて新しいviorto!流の和食の数々をお楽しみください。

＝予定献立＝

和風サーモンマリネ

イクラの醤油漬け

かぼちゃの餡掛け

牛蒡の梅酢ピクルス

青菜の卵まき

オリーブオイルで作る根菜の味噌汁

スイートポテト

スタジオで開催しますベーシックレッスンはおかげさまで満席となっておりますので（2020年9月26日現在）、ご参加希望の方は空席待ちとなります。

また同内容のviorto!オンラインレッスンは10月後半に更新・発売予定。

今回は、旬が短い生筋子を使って「いくらの醤油漬け」を作るのですが、10月後半となるとすでに生筋子が出て入らない可能性が出てきます。

つきましては、10月レッスン（ベーシック・オンライン共に）をご予約の皆様全員に10月初めに「いくらの醤油漬けレシピとレシピ動画」を先行案内、生筋子の入手方法のご案内メールをさせていただこうと思っています。

「団欒の食卓、viorto!の和食」オンラインレッスンのご購読をお考えの方は、お早めにご予約いただくことで先行配信のサービスをご利用いただけます。

（旬を逃さずにいくらの醤油漬けを作りましょう！）

オンラインレッスンご購読希望の方は、lesson@viorto.vomまでその旨お知らせください。

（先行案内レシピ動画は10月22日までの期間限定配信となりますが、その後はオンラインレッスンにてご覧いただけます。）