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Basic Lesson
ベーシックレッスン

2021年4月の講座

4月レッスン「春のビピンパと養生料理」のご案内

4月レッスンのご案内。

4月のテーマは、
「春のビピンパと養生料理」。

揺らぎがちな春の心と身体を整える料理を韓国テイストでお届けします。

季節のナムルを作る際には、「五色」を揃えることを意識して準備をすると目にも身体にも美味しい調和のとれたビピンパが出来上がることでしょう。

肝をサポートするあさりのスープには緑のハーブや真っ赤な唐辛子を添えてバランスを整える、クチナシ色の黄色いお団子はこれから美味しくなる爽やかな緑茶と合わせて心身を中庸に導きます。

梔子団子

色を意識して料理をすることの楽しさ。

あさりのスープ
カラフルなエネルギーをたっぷりととりこみ、心と体を美味しく養生していきましょう。

お菓子以外のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、

〜 計量<五感 〜

の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントをご紹介します。

など一般のレシピには記載がない「レシピの行間」を意識した「レシピを手放すための料理教室」です。

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

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*キッチンスタジオ・ベーシックレッスン*

・サラダビピンパ
・韓国風あさりのスープ(チョゲタン)
・春野菜のチヂミ
・分葱と切り干し大根のナムル(レシピはオンラインレッスンでご確認いただきます)
・韓国風牛肉のしぐれ煮
・梔子(クチナシ)団子と胡麻蜂蜜
・ナムル(大根・春菊・人参・黒木耳・蓮根・豆もやし)

▶︎キッチンスタジオでのベーシックレッスンご希望の皆様へ:
キッチンスタジオでのベーシックレッスンは下記オンラインレッスン配信と組み合わせた会員制コースとなっています。ご体験希望の方はお気軽にお知らせください。(ご参加費用7,980円(税込・オンラインレッスン込み)

ご体験希望の方はお問い合わせください。
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*オンラインレッスン* 

viorto! online lesson vol.23
「春のビピンパと養生料理」

=掲載内容=

・サラダビピンパ
・韓国風あさりのスープ(チョゲタン)
・春野菜のチヂミ
・分葱と切り干し大根のナムル
・韓国風牛肉のしぐれ煮
・梔子(クチナシ)団子と胡麻蜂蜜
・ナムル(大根・春菊・人参・黒木耳・蓮根・豆もやし)*テキストのみ
・コラム「ナムルあれこれ」
・コラム「色を食べる」
・今月のおすすめお酒
・使用食材一覧

▶︎オンラインレッスンご購読ご希望の皆様へ:
今月のオンラインレッスンは4月20日ごろ更新します。

①オンラインレッスン単品は3,850円です。更新後オンラインショップにてお買い求めください
②お得な定期購読(月額2,980円)がおすすめです。定期購読についてはこちらをご覧ください⬇︎
https://viorto.shop/items/61a1ce987d278d795f0a7048


 

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キッチンスタジオでのレッスンのご体験希望の皆様へ:

viorto! のベーシックレッスンは、

①キッチンスタジオにお越しいただくベーシックレッスン
②同内容のオンラインレッスン(おさらい・保存用)

を合わせたレッスンです。

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・10時・10時半スタートのレッスンがございます。(それぞれ3時間)
講師が皆様の前で調理しご試食をしていただくデモンストレーション式のレッスンです。エプロン等のご持参はご不要です。

・ご参加の際には必ず教室規約をご確認ください。

・キッチンスタジオでのレッスンをご体験希望の方・空席のお問い合わせは、HPお問い合わせフォーム、またはlesson@viorto.comまでお知らせください。