６月スタジオレッスンのご案内。

今月のテーマは「梅」です。

梅を使った料理教室といえば、梅干しや梅シロップなどの作り方をご提案するレッスンをイメージされる方が多いかと思いますが、今号では梅干しや梅シロップを調味料として多くの料理にどう展開していくか、という「調味料としての梅研究」をご提案していきます。

真面目に作った塩辛い梅干しだからこそ美味しくできる万能調味料の数々や、梅の旨みや塩味をベースとして構成したシンプルな家庭料理。おむすびにいれるだけ、ジュースで割るだけではもったいないっ！古くから日本人に愛されてきた自然のめぐみである梅たちの素晴らしさを体感していただく、濃密な「梅の研究」レッスン。どうぞご堪能あれ。

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viorto!のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、「計量＜五感」の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントを散りばめています。

①旬の食材を使って、健やかに美味しい料理をレシピを見なくともお料理できる
②自分と家族の健やかな肉体と心
③おうちが一番美味しい喜び
④美味しい未来につながる暮らし
⑤自分らしい料理、自分らしい生き方を追求する

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!の簡単レシピ、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

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＊キッチンスタジオ・ベーシックレッスン＊

・煎り酒
・とうもろこしのお吸い物
・ねばねば梅
・梅ひしおとその展開料理
・豚バラ肉の梅味噌蒸し
・梅酢を使ったごはん
・梅はちみつを使ったデザート

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＊オンラインレッスン＊　（6月20日発売）

=掲載内容＝

コラム「梅との共生」
レシピ①煎り酒
レシピ②とうもろこしのお吸いもの（煎り酒レシピ案）
レシピ③梅びしお
レシピ④鰹のたたきと梅細巻き（梅びしおレシピ案）
レシピ⑤梅はちみつ
レシピ⑥スコーン（梅はちみつレシピ案）
レシピ⑦梅味噌
レシピ⑧豚バラ肉の梅味噌蒸し（梅味噌レシピ案①）
レシピ⑨梅味噌とんかつ（梅味噌レシピ案②）
レシピ⑩ねばねば梅
知る①「梅酢を使いこなす」
使用食材
今月のマリアージュ

▶︎キッチンスタジオでのベーシックレッスンご希望の皆様へ：
キッチンスタジオでのベーシックレッスンは下記オンラインレッスン配信と組み合わせた会員制コースとなっています。（ご参加費用7,980円（税込・オンラインレッスン込み）

ご体験希望の方はお問い合わせください。
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▶︎オンラインレッスン更新日：
今月のオンラインレッスンは6月20日ごろ更新します。

ご購入はこちらから▶︎https://viorto.shop/items/64571c0639cb4e0037a41828

①お早めのご購読がお得です！！

・発売日〜月末までのご購読 10％OFF ¥3600
・翌月1日-18日までのご購読 5%OFF 　¥3800
・それ以後〜　　　　　　　　　　　　 ¥4000

②よりお得な定期購読（月額2,980円）がおすすめです。定期購読についてはこちらをご覧ください⬇︎
https://viorto.shop/items/61a1ce987d278d795f0a7048

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キッチンスタジオでのレッスンのご体験希望の皆様へ：

viorto!のベーシックレッスンは、

①キッチンスタジオにお越しいただくベーシックレッスン
②同内容のオンラインレッスン（おさらい・保存用）

を合わせたレッスンです。

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・レッスンは10時半スタート、約3時間のクラスです。講師が皆様の前で調理しご試食をしていただくデモンストレーション式のレッスンとなります、エプロンのご持参はご不要です。

・ご参加の際には必ず教室規約をご確認ください。

・キッチンスタジオでのレッスンをご体験希望の方は、HPお問い合わせフォーム、またはlesson@viorto.comまでお知らせください。