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Basic Lesson
ベーシックレッスン

2021年4月の講座

5月スタジオレッスン「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」のご案内

5月スタジオレッスンのご案内。

5月のテーマは、
「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」。

柑橘

菌は私たちにかまってほしがっているんだよ。」

思わず顔が綻んでしまうような菌からのメッセージを、尊敬するお味噌屋さんが教えてくれました。

私たちは、菌に生かされている。菌がないと人間は生きることができないし、きっと微生物の中では人間を必要としてくれている子たちがたくさんいます。

お互いこの地球に生まれ共存していることに感謝しながら、特別扱いすることなく、当たり前の仲間として共存して行けたら素敵。

焼き玉ねぎの味噌汁

私たちの身体も(心も)、美味しい発酵食品も、見えない力に生かされています、

両思いの菌たちと奏でるハーモニーを楽しみましょう。

発酵レーズンバター

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viorto!のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、「計量<五感」の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントを散りばめています。

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!の簡単シンプルレシピ、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

皮を剥く

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*キッチンスタジオ・ベーシックレッスン*

・梅麹(お味見のみ・調理方法は動画でご確認ください)
・焼き玉ねぎの味噌汁
・鯵の酢じめサラダ
・発酵豆ごはん
・豆板醬の焼売
・発酵レーズンバター(お味見のみ・レシピ及び調理方法は動画でご確認ください)
・鯵の三枚おろし(動画でご確認ください)

▶︎キッチンスタジオでのベーシックレッスンご希望の皆様へ:
キッチンスタジオでのベーシックレッスンは下記オンラインレッスン配信と組み合わせた会員制コースとなっています。ご体験希望の方はお気軽にお知らせください。(ご参加費用7,980円(税込・オンラインレッスン込み)

ご体験希望の方はお問い合わせください。
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*オンラインレッスン* 

viorto! online lesson vol.24
「身近な発酵料理と初夏の一汁三菜」

=掲載内容=

・梅麹(お味見のみ・調理方法は動画でご確認ください)
・焼き玉ねぎの味噌汁
・鯵の酢じめサラダ
・発酵豆ごはん
・豆板醬の焼売
・発酵レーズンバター(お味見のみ・レシピ及び調理方法は動画でご確認ください)
・鯵の三枚おろし(動画でご確認ください)
・コラム「私の中の多様性」
・インタビュー「あなたにとって発酵とはなんですか?」
・今月のおすすめお酒
・使用食材一覧

▶︎オンラインレッスンご購読ご希望の皆様へ:
今月のオンラインレッスンは5月20日ごろ更新します。

①お早めのご購読がお得です!!

・発売日〜月末までのご購読 10%OFF ¥3600
・翌月1日-19日までのご購読 5%OFF  ¥3800
・発売から1ヶ月〜          ¥4000

②よりお得な定期購読(月額2,980円)がおすすめです。定期購読についてはこちらをご覧ください⬇︎
https://viorto.shop/items/61a1ce987d278d795f0a7048

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キッチンスタジオでのレッスンのご体験希望の皆様へ:

viorto! のベーシックレッスンは、

①キッチンスタジオにお越しいただくベーシックレッスン
②同内容のオンラインレッスン(おさらい・保存用)

を合わせたレッスンです。

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・レッスンは10時半スタート、約3時間のクラスです。講師が皆様の前で調理しご試食をしていただくデモンストレーション式のレッスンとなります、エプロンのご持参はご不要です。

・ご参加の際には必ず教室規約をご確認ください。

・キッチンスタジオでのレッスンをご体験希望の方は、HPお問い合わせフォーム、またはlesson@viorto.comまでお知らせください。