8月のベーシックレッスンのテーマは「トマトづくし」。

「イタリアマンマのように夏のトマト仕事を楽しみたい！」というかつての私の夢は、岡山に移住して以来、気がつけば現実のものとなっています。

そんな夢のような9回目の夏もトマトづくしのレッスンを開催したいと思います。

・トマトのバルサミコマリネ

・豆腐クリーム

・茄子のオムレツ

・パッサータ（トマトのピュレ）

・ケチャップ

・ローストトマトソースパスタ

・マンゴーアイス と自家製練乳

今年ご紹介したいトマト仕事は「パッサータ」（トマトピュレ）と「ケチャップ 」。

パッサータはイタリアではなくてはならないトマトソースであり、夏の終わりにマンマたちはせっせと台所に立ちパッサータを作ります。

そして、ケチャップ は日本の食卓に欠かせない定番調味料、 手作りの調味料でいただく朝ごはんやオムライスはきっと幸せなひとときとなるはず。

そのほか、和洋中に展開できる豆腐クリームや茄子のオムレツ、マンゴーアイスにとろとろの練乳などをご紹介いたします。

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このテーマのレッスンは、丸ノ内キッチンスタジオでのベーシックレッスン、またはオンラインレッスン（vol.3)にてお楽しみいただけます。

オンラインレッスンvol.3の更新は8月後半を予定しております。

（viorto!のレッスンは、岡山の農家さんから分けていただく野菜たちで構成しています。天候不順や畑の様子によってメニューや献立が変更になることもございます。予めご了承くださいませ。）