4月レッスンのご案内です。

今月のテーマは「いなり寿司と春の食材」です。

幼い頃、母が作ってくれた「おいなりさん」が大好きでした。

そして私も成人し、こうして母になり、「愛する子どもたちに「おいなりさん」を作りたい！」と張り切った矢先、自分好みのいなり寿司を作ることの壁にぶち当たりました。

納得のいくレシピになかなか辿り着かず、できず途方に暮れながらもくいしんぼうの執念で「私の味」を探り続ける日々。

しかし、料理教室で紹介するどころか自分をも納得させることができずに年月が経ち、

「自分好みの味を作ることなんて、一生できないんじゃないか。」と半ばあきらめていました。

しかし、この1年ほどの世の中の劇的な変化で、私の暮らしも少しだけ変わりました。

本当に少しだけ・・・ですが、これまでよりゆっくり料理と向き合う時間が増え、

そんな心の余裕が、「私の好きな味」を導きました。

今月私がご提案するレシピは、皆様のおうちの味とは少し違うかもしれません。ただ、「いなり寿司とここまで真剣に向き合って料理をしている変わり者がこの世の中にはいる。」と言うことを知って、皆様が笑ってくだされば幸せです。

その他、地味さの中に圧倒的な華やかさを持つ春の素材がもつ華やかな力を感じていただけましたら嬉しいです。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＊キッチンスタジオでのご紹介レシピ＊

・いなり寿司（2種）
・わかめの梅びたし
・海老ボールと筍のフリットのサラダ
・魚のあらの下ごしらえ
・酒粕クリーム
・春の粕汁
・いちごのあんみつ（ご試食のみ・それぞれのレシピはオンラインレッスンにて）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＊オンラインレッスンご紹介レシピ＊

・いなり寿司（3種）
・わかめの梅びたし
・海老ボール
・筍のフリット
・筍の茹で方
・魚のあらの下ごしらえ
・春の粕汁
・酒粕クリーム
・塩小豆
・小豆粥
・苺のソース
・フレンチトースト
・そのほかインタビュー記事など

オンラインレッスンご購読ご希望の皆様へ：

「いなり寿司と春の食材」のオンラインレッスンは4月20日ごろ更新・発売予定です。

オンラインレッスンは3850円税込となります。ご予約の方は更新後すぐにご覧いただけます。
ご予約は、lesson@viorto.com またはホームページのお問い合わせよりお申し込みください。

（お得な定期購読もあります）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

キッチンスタジオでのレッスンのご体験希望の皆様へ：

viorto! のベーシックレッスンは、

①キッチンスタジオにお越しいただくベーシックレッスン
②同内容のオンラインレッスン（おさらい・保存用）

を合わせたレッスンです。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

・10時・10時半・17時スタートのレッスンは、講師が皆様の前で調理しご試食をしていただくデモンストレーション式のレッスンです。エプロン等のご持参はご不要です。

・11時半スタートのランチレッスンは、ご試食をメインに楽しんでいただく忙しい方向けの時間短縮レッスンです。レストランでお食事をするようにご試食をお楽しみいただきます。その後、調理方法はオンラインレッスンでご確認いただくお忙しい方に人気のレッスンです。

・ご参加の際には必ず教室規約をご確認ください。

・5月以降のキッチンスタジオでのレッスンをご体験希望の方は、lesson@viorto.comまでお知らせください。