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Basic Lesson
ベーシックレッスン

2021年2月の講座

2月レッスン「オイスターソースと牡蠣焼きそば」のご案内

2月レッスンのご案内。

恒例!viorto!の2月といえば「牡蠣料理」!

今年の牡蠣料理は、「オイスターソース」と「牡蠣焼きそば」。

お醤油も、お味噌も、お酢も、みんなみんなナチュラルなものを選んでいるのに、オイスターソースときたら、添加物の入ったものばかり・・・。

「私は自然な味わいのものが欲しいの!!!」と、美味しいオイスターソースを探し続けてきました。

インターネットをサーフィンしていると、時に無添加の国産オイスターソースを見かけることはあるのですが、

その筋の方にお話を聞くと、
「あ、あそこの工場ね、消毒用にお薬いっぱい使ってるよ。」なんて情報がちらほら。

牡蠣の旨さは「洗いすぎない」ことにある!と考えていますので、自分で作る「美味しくナチュラルなオイスターソース」とそのオイスターソースを使用した牡蠣焼きそばの作り方をご紹介をします。

お菓子以外のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、

〜 計量<五感 〜

の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントをご紹介します。

【パッと色が鮮やかに変化し香りが立ったらすぐにあげる。この一瞬を見逃さない。】

【レシピを見ないで作りたい方は、浅漬け液の塩分はおすまし程度、】

など一般のレシピには記載がない「レシピの行間」を意識した「レシピを手放すための料理教室」です。

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

食卓

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*キッチンスタジオ・ベーシックレッスン*

「オイスターソースと牡蠣焼きそば」

・豆乳スープ
・春野菜の浅漬け
・鴨ねぎサラダ
・りんごの塩煮
・オイスターソース
・牡蠣焼きそば
・スノウボール(レシピはオンラインレッスンでご覧ください)

▶︎キッチンスタジオでのベーシックレッスンご希望の皆様へ:
キッチンスタジオでのベーシックレッスンは下記オンラインレッスン配信と組み合わせた会員制コースとなっています。ご体験希望の方はお気軽にお知らせください。(ご参加費用7,980円(税込・オンラインレッスン込み)

ご体験希望の方はお問い合わせください。
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*オンラインレッスン* 

viorto! online lesson vol.21
「オイスターソースと牡蠣焼きそば」

=掲載内容=

・豆乳スープ
・春野菜の浅漬け
・鴨ねぎサラダ
・りんごの塩煮
・オイスターソース
・牡蠣焼きそば
・スノウボール
・あるがままを信じる(コラム)
・長ねぎさんからのお手紙(コラム)
・今月のおすすめドリンク

▶︎オンラインレッスンご購読ご希望の皆様へ:

今月のオンラインレッスンは1月20日ごろ更新します。

①オンラインレッスン単品は3,850円です。更新後オンラインショップにてお買い求めください
②お得な定期購読(月額2,980円)がおすすめです。定期購読についてはこちらをご覧ください⬇︎
https://viorto.shop/items/61a1ce987d278d795f0a7048

 

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キッチンスタジオでのレッスンのご体験希望の皆様へ:

viorto! のベーシックレッスンは、

①キッチンスタジオにお越しいただくベーシックレッスン
②同内容のオンラインレッスン(おさらい・保存用)

を合わせたレッスンです。

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・10時・10時半スタートのレッスンがございます。(それぞれ3時間)
講師が皆様の前で調理しご試食をしていただくデモンストレーション式のレッスンです。エプロン等のご持参はご不要です。

・お忙しい方向けに、11時半スタートのランチレッスンを開催しています。(1時間半)
ご試食をメインに楽しんでいただく忙しい方向けの時間短縮レッスンです。レストランでお食事をするようにご試食をお楽しみいただきます。その後、調理方法はオンラインレッスンでご確認いただくお忙しい方に人気のレッスンです。

・ご参加の際には必ず教室規約をご確認ください。

・キッチンスタジオでのレッスンをご体験希望の方・空席のお問い合わせは、HPお問い合わせフォーム、またはlesson@viorto.comまでお知らせください。