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日本の夏といえば、冷たい麺がおいしい季節。

今年の夏も、美味しく簡単な麺料理をご紹介したいと思います。

醤油麹をたっぷりつかった肉味噌に、いりことピーナッツの味わいがきいた豆乳スープの冷し麺。

この肉味噌、作り置きはもちろん、様々なお料理に展開できる万能ソース。

レシピは、viorto! らしく、簡単で、美味しくて、体にも優しいものを考えました。

醤油麹の作り方、

ひき肉の炒め方、

いりこの選び方やだしの引き方、などを丁寧にお話ししたいと思います。

私自身、香港に住んでいたこともあって、大の中華料理好きです。

冷やし麺のおともには、トウモロコシいりの蒸し饅頭や、旬のズッキーニなどを使ったおかずを数品ご紹介したいと思います。

中華料理なのか、和食なのか、イタリアンなのか、線を引くことが難しいお料理になりそうな予感満載？ですが、

それぞれの美味しいポイントを上手に足したり、引いたりするのも、ある意味日本人らしさなのかも・・・と思ったりしています。

viorto! の提案する、美味しい夏の麺料理。

イタリア家庭料理だけではない、オリーブオイルの使い方や、そのほかの食材の使い方を学ぶことができるのでお勧めです。

笑顔いっぱいの夏休みになりますように！

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