収穫の秋。

木々の色合いもかわりはじめ、空高く秋が深まりはじめました。

１０月レッスンのご案内。

大地の恵みに感謝して、美味しいお野菜をたくさんたくさんいただきます。

一度食べたら誰もがファンになってしまう、宮崎県の川越さんの里芋。

里芋の本来の力強さを感じ、「ああ、里芋ってこういう味なんだなぁ。」ってしみじみしてしまう味わい。

そんな里芋は、ほんの少しのターメリックと一緒に炊き込みご飯にしていただく予定・・・。

日本の秋といえば焼き魚。

メインには、山陰より旬の秋鯖をイタリアンハーブなどで下味をつけ、じっくりグリルしたものを。

いつもの塩焼きも美味ですが・・・たまにはこんな風にちょっとおめかししてはいかがでしょうか？

そうそう、デザートは、季節のフルーツをつかったピッツァ・ドルチェ。

こちらはカスタードクリームと一緒に頂く予定です。

ごはんがおいしいイタリアン。

オリーブオイルの魅力は、和の食材にあうことに尽きるのではないかと最近強く思います。

これから秋から冬にかけて、日本独特の野菜が目白押し。

懐かしい、でも新しいレシピをたくさんご紹介できることとわくわくしております。

同じく１０月の食卓に並ぶのは、

お野菜たっぷりのミネストローネ、

かぼちゃを使ったふわふわのムース　葛仕立て、

人参ドレッシングの秋野菜サラダ・・・。

季節の美味しい日本独特のお野菜をどんどん取り込んでいこうと計画中。

私たちらしい、日本の風土に調和する食卓、一緒に楽しみませんか？

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