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2018年5月 身体が緑色になりそうなくらい・・・
2018.06.05「料理は五感で」が口癖のようになってしまっている。 いや、五感以外でする料理が今の私には想像がつかない。 それを身体で実感するのがこの翡翠色の豆たちが台所にやってくる季節。 絹さや、スナップエンドウ、グリーンピース、そら豆。 出来上がりを想像したら、豆たち……
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2018年4月 山菜をいただく ～春の畑には野菜はない～
2018.06.04春を代表する野菜といえば何を思い浮かべますか？ 岡山にきておどろいたこと、それは春には畑に野菜がないということ。 東京にいた頃は、筍はもちろん、緑色の豆たち（絹さややグリーンピースなど）、アスパラガス、トマトに春人参・・・と色とりどりの行楽弁当をイメージしてはムフフと……
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「スープの時間」＠sajiya studio 岡山牛窓
2018.03.21今週末、3月24日＆25日に牛窓にある sajiya studio にて、「スープの時間」を開催します。 瀬戸内の牡蠣をたっぷり使用したオイスターチャウダーと牛窓の春をテーマにしたサラダをセットにしたランチプレートをご用意します。 皆さま、春の牛窓へ是非お散歩にいらしてくださ……
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2018 新年明けましておめでとうございます
2018.01.072018 新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞ暮らしとつながる料理教室viorto!をよろしくお願い申し上げます。 昨年末も教室にご参加の皆さまとおせち料理を作らせていただきました。 1年に1度しか作ることのないお料理の数々ですが、黒豆を煮る香りや……
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2017年10月の記憶
2017.11.04雨の多かった今年の10月。 晴れの国岡山も、雨、雨、雨。 あまりの雨の日の多さに農家を営む友人たちのことが気になってしかたなかった月。 そんな心配をよそに、秋に旬を迎えるパプリカたちはピッカピカ。 肉厚で甘いパプリカや、ピーマンたち。 こんな風に色づ……
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２０１７年９月の記憶
2017.10.07先日こっそりと８月の記憶をアップしました。 ９月の記憶は色が淡い色にならないうちにどうにかこうしてアップできそうです。（よかった） 毎日毎日が濃すぎて・・・どんどん記憶が上塗りされてしまう日々。 私自身、毎日新しい自分になっていきなさいということなんだと思っています。 ……
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2017年８月の記憶
2017.09.27夏休みの記憶。 すぐに振り返ろうと思っていたのに、あっという間に秋になってしまいました。 いけない、いけない、反省です。 「ゆかりさん、夏休みのレッスンするの？」 と聞かれることがあります。 「トマトの季節だもん！お料理しないと！」 と私は答え……
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2017 年7月の記憶
2017.07.29夏の始まり、7月の記憶。 7月レッスンは恒例の「いりこ」レッスン。 麺料理が増えるこの季節、瀬戸内のいりこのことをもっと知ろう。といりこ料理を一つ入れました。 その他、ズッキーニやピーマン、トウモロコシやトマトなどの旬の夏野菜を美味しく、そしてせっかくならばより……