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オンラインレッスン

online lesson vol.16「手打ちパスタ入門①」9月20日更新発売!

今号のオンラインレッスンのテーマは、「手打ちパスタ入門」です。

パスタをこねる

イタリアマンマと料理をする機会があるならば「絶対に習いたい!」と熱望していたのが、家で作る自家製パスタ。

乾燥パスタはお手軽(しかも美味しい)だけれど、手打ちパスタには乾麺にはない家庭料理の魅力がたっぷりと詰まっています。

今号でご紹介するパスタは、星の数ほどあるイタリア郷土パスタの中でも一番シンプルな「粉と水」そして「手」(という万能な道具)だけで作ることができるものを5種類選びました。

(卵やパスタマシンを使う手打ちパスタのご紹介はいつか必ず機会を持ちたいと思ってます)

家族や友達の美味しい顔を思い浮べながら、台所で過ごす時間は料理をする側にとっても宝物。
おうちで過ごす時間がいつもより長い今だからこそ、皆様にもそんな喜びを知ってほしい。

カヴァテッリ4

めくるめく広がる手打ちパスタの世界に足を踏み入れてみませんか?

*パティシエの母から受け継いだ「かぼちゃプリン」のレシピをはじめ、パスタの他にも旬の食材で簡単に作ることができるシンプルレシピを多数収録しています。

 

⬇︎ご購入はこちら⬇︎
https://viorto.shop/items/614302668c1a5b2d45110529

⬇︎動画のサンプルはこちら⬇︎

 

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online lesson vol.16「手打ちパスタ入門①」
=掲載内容=

・基本の手打ちパスタ(卵なし)
・トロフィエ
・マッケローニ
・カヴァテッリ
・オレッキエッテ
・ちぎるだけのパスタ
・大葉のジェノヴェーゼ(×トロフィエ)
・きのこのソース(×カヴァテッリ)
・ペペロナータソース(×マッケローニ)
・牛蒡のポタージュ
・茗荷のピクルス
・かぼちゃのプリン
・手打ちパスタ・デュラム小麦についてのミニコラム
・今月のワイン
・使用食材一覧
____________________________

 

⬇︎定期購読について詳しくはこちら⬇︎
https://viorto.shop/items/5ebe413ebd21786050c5b509

(定期購読の方は、初月無料・オンラインサロン無料ご招待をしています!)

⬇︎オンラインレッスンってどうやって見るの?という方はこちらをご覧ください⬇︎
https:https://youtu.be/BkB1nRhz31w//youtu.be/BkB1nRhz31w