4月のレッスンが始まりました。

「イタリア家庭料理教室」　というテーマで始めた教室が、

「暮らしとつながる料理教室」という名称に代わって1年がたちました。

イタリアで学んだ食や文化に対する姿勢やオリーブオイルをはじめとしたレシピや料理方法はそのまま受け継いでおりますが、

イタリア食材だけにこだわらず、日本の風土と共にある暮らしを提案していけたら、いつも心に思っています。

写真のきれいな八重桜は、みつ有機組合さんから先日いただいたもの。

自家製の桜の塩漬けが作りたい！という私のわがままを聞いてくださり、ちょうどつぼみがふくらんだ頃にお持ちくださいました。

季節仕事は極上の幸せ、本当にありがたいです。

さて、4月のレギュラーレッスンでは、油の加熱方法を丁寧におさらいすることと、お砂糖の歴史について簡単にお話しさせていただいております。

美味しいオリーブオイルと合わせた自家製醤油麹や贅沢食材で作ったキッシュもとっても好評です。

若干お席がございますので、ぜひご参加いただけたら嬉しいです。

4月レッスンの日程はこちらをご覧ください。