Facebookにて運営しているviorto!online salon の2020年5月17日の投稿記事です。

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薬味が食卓に上がる機会が増えています。

麺類、おさかな、お豆腐、などなど。

どんなに疲れていても、薬味だけは面倒くさがらない！というのがわたしのポリシー。

薬味があるとないとでは、食べる幸せが10倍変わるもん。

・・・で、本題はここから。

子どもたちは、まだまだ薬味の味がわからないようで、大体いつも少しずつ残ってしまうわけなのですが、そのまま冷蔵庫に入れておいても美味しくなくなってしまうのが残念なところ。

そんな時は、しらすや雑魚と合わせてオリーブ油漬けに。

日持ちはもちろんのこと、ホカホカごはんに乗せたり、納豆に混ぜていただくと、美味です。

①余った薬味を清潔な瓶に入れる。

②雑魚やしらすも一緒に入れたら美味。

③オリーブオイルを入れる。

④混ぜたら出来上がり。冷蔵庫内で数日保存可。

この日は贅沢にアサクラオイルで。

皆さん、ご承知のことと思いますが、絶対に美味しい油でやってくださいね。

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