viorto! online lesson 2023年3月号（vol.34）
「知っておきたい餅米料理」発売！

日本には新年を迎える際に餅をつく風習があります。

これは豊さの象徴である「米」をついたり、丸めたりすることで、その米にさらなるエネルギーが宿ると信じられているからです。

ひな祭り、お花見、お彼岸・門出・出発・・・これからの季節は様々な「祝いの節目」がやってきます。

ぜひこの機会に日本古来からつながる「餅米」の文化を軽やかに継承し、今の自分らしさに合わせたハレの日の食卓を楽しんでいただけましたら幸いです。何度か試してみることで、きっとハレの日のおもてなしに自信がつくはず・・・！

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viorto!のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、「計量＜五感」の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントを散りばめています。

①旬の食材を使って、健やかに美味しい料理をレシピを見なくともお料理できる
②自分と家族の健やかな肉体と心
③おうちが一番美味しい喜び
④美味しい未来につながる暮らし
⑤自分らしい料理、自分らしい生き方を追求する

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!の簡単レシピ、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

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viorto! online lesson 2023年3月号　

=掲載内容＝

コラム「餅米の力と効能」
レシピ①参鶏湯風薬膳スープ
レシピ②オリーブ油で作る中華風おこわ
レシピ③おはぎ（ぼたもち）
レシピ④シンプルお赤飯
レシピ⑤レシピのない粒あん
レシピ⑥苺大福
知る①「食材の声を聴く」白米・乾燥豆（小豆）の洗い方
使用食材
今月のマリアージュ

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レシピテキスト（印刷用もダウンロードできます）
・レシピ写真
・レシピ動画
・料理やレシピについてのコラムやヒント
・おすすめ食品やワイン
・暮らしとつながるインタビュー

などの内容から構成される購読式のコンテンツです。

オンラインショップにてレッスンをご購入いただくと、該当コンテンツのパスワードと印刷用レシピをダウンロードいただけます。

いつでもどこでも何度でも繰り返し学んでいただけます。

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当教室ではオンラインレッスンコンテンツに対しての閲覧期限を授けていませんが、配信に使用しているシステム（プラットフォーム）がサービスを終了した場合は閲覧状況に限りが出てくることがあります。あらかじめご了承ください。

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