viorto!風、誰でも作れる焼き豚レシピのご紹介です。

＊焼き豚

豚肩ロース・ももかたまり肉600g

にんにく1片

生姜1かけ

砂糖大さじ2

濃口醤油大さじ4

酒大さじ3

水

① 厚手の鍋に、肉、ひたひたの水、潰したニンニク、生姜を入れ蓋をし火にかける。

② 約1時間ほど煮たら、鍋の中で肉の上下を返す。

③ 水分が煮詰まり脂が浮き出てくるのを確認したら、鍋底がきつね色になるのを待つ。

④ 火を止め脂をキッチンペーパーなどで取り除き、酒を入れて鍋の旨みをこそげとる。

⑤ 砂糖、湯、醤油を加え、そのソースが肉に行きわたるように煮立てる。

⑥ 汁がなくなったら、出来上がり。