viorto! online lesson 2023年4月号（vol.36）
「瀬戸内の幸せうどん」発売！

今回は瀬戸内の明るくて穏やかなバイブスを料理を通じて皆さまにお届けしたいと思いたち、瀬戸大橋を渡ってお隣の香川県のさぬきうどん店、そして岡山で私が贔屓しているうどん屋さんに改めてそのバイブスを感じてまいりました。

いりこ出汁をしっかりと効かせたかけうどんや、ちょっぴり甘めのお肉を引き立てるトマト入りの肉うどんなど、今日の自分の身体や心が「食べたい！」と感じるものを選んで作ってみてください。

海に囲まれた日本列島で、ハレの日もケの日も、ずっとずっと日本の郷土食文化を支えてきたいりこ（煮干し）の美味しい出汁の引き方を学びつつ、未来につながるこの豊かな食文化を繋いでいただくための基本レッスンです。

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viorto!のレシピは「レシピを見なくても作れる」をゴールに掲げ、「計量＜五感」の方程式の元、レシピのあちらこちらに五感を使って料理をするヒントを散りばめています。

①旬の食材を使って、健やかに美味しい料理をレシピを見なくともお料理できる
②自分と家族の健やかな肉体と心
③おうちが一番美味しい喜び
④美味しい未来につながる暮らし
⑤自分らしい料理、自分らしい生き方を追求する

「レシピに頼っている限り、一生料理上手はなれない。」と考えるちょっとスパルタな料理教室viorto!の簡単レシピ、料理のセンスを磨きながら、暮らし方や生き方のセンスもブラッシュアップしていただけたら光栄です。

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viorto! online lesson 2023年4月号　

=掲載内容＝

コラム「全てが振動をしている」
レシピ①かけうどん（いりこ出汁）
レシピ②牛肉とトマトのうどん
レシピ③レモン醤油うどん
レシピ④基本のかき揚げ
レシピ⑤辛子味噌&辛子味噌ドレッシング
レシピ⑥いりこごはん
知る①「食材の声を聴く」いりこさんからの手紙（いりこの下ごしらえ&水出汁）
知る②「うどんの話」あつひやひやあつ？！
使用食材
今月のマリアージュ

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レシピテキスト（印刷用もダウンロードできます）
・レシピ写真
・レシピ動画
・料理やレシピについてのコラムやヒント
・おすすめ食品やワイン
・暮らしとつながるインタビュー

などの内容から構成される購読式のコンテンツです。

オンラインショップにてレッスンをご購入いただくと、該当コンテンツのパスワードと印刷用レシピをダウンロードいただけます。

いつでもどこでも何度でも繰り返し学んでいただけます。

*閲覧期限について：
当教室ではオンラインレッスンコンテンツに対しての閲覧期限を授けていませんが、配信に使用しているシステム（プラットフォーム）がサービスを終了した場合は閲覧状況に限りが出てくることがあります。あらかじめご了承ください。

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