4月レッスン模様。

岡山の4月といえば、なんといっても筍です。

というわけで、デザート以外のお料理にはすべて筍を使ってみよう！

というテーマで開催させていただきました。

パスタには、みじん切りの筍と桜えびとルッコラ。

ピッツァにも筍！

生ハムを添えて、味わいや色合いを華やかに。

そのほか、筍いりのクラムチャウダーや、筍のマリネなど・・・・（なんと下茹でなし！）

それぞれのお料理で、筍が主役になったり、わき役に回ったり、筍の力を十二分に生かしたと思います。

お味はいかがでしたか？

デザートには、この春の一押し！

アサクラさんの古代小麦ファッロを使ったクレープ。

粉の味がしっかりしているから、とても簡単なレシピで焼き上げることができます。

焼いている様子も、粉が生きているようにぷくぷくしていて可愛い。

瀬戸内らしくレモンカードとともにいただきました。

イタリア、特に南イタリアは、どこに行ってもレモンだらけのレモン大国。

こんな時、やっぱり瀬戸内はイタリアに似ているなぁと思ったりします。

さて、来月は緑の豆や野菜たちが大集合！

イタリア家庭料理をちょっとだけviorto! 風にアレンジして、美味しいお料理にしていきたいと思います。

みなさま、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

初めての方も、どうぞお気軽にお問い合わせください。