viorto!
Special Lesson スペシャルレッスン
2017.12.13
味噌つくりの会@蒜山耕藝くど 2018
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晴れの国岡山にも、北風吹く冬がやってきましたね。

こんな寒さだからこそ・・・

今季も蒜山耕藝くどで仕込む「味噌つくりの会」のご案内です。

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手前味噌を楽しむ方が年々増えている感覚があり、この素敵な流れを嬉しく感じています。

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viorto! の味噌つくりの会は、

「生産者と共に、素材の生まれた場所で」

ということをテーマに開催する味噌つくり会です。

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私たち日本人にとって、大切なお米やお味噌。

パンもパスタも大好き、でもやっぱり命の素はやはりここにある気がしています。

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そんな大切なお味噌を、大豆・米の生産者である蒜山耕藝のお二人と一緒に素材が生まれた場所・蒜山で仕込みます。

大豆は清らかな蒜山の水で炊き上げた大豆を、きんと冷えた寒い冬の日に冬の風景を楽しみながら。

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普段viorto! は岡山県南・岡山市内で料理教室をしているので、

「岡山市で味噌つくりをしてほしいなぁ」とのリクエストをたくさんいただくのですが(ありがとうございます!)、

私にとっては「蒜山で蒜山耕藝の二人と仕込む」ということがとてもとても大切です。

仕上がったお味噌の美味しさはもちろん、それ以上に心の平穏や幸せを感じるのはそこに理由があるのだと思うから。

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今季も私たちと一緒にお味噌つくりを楽しんでくださる方々を若干名ですが募集させていただきます!

募集事項&詳細は下記の通り。

また杉樽のご注文も承っておりますのでお気軽にご相談ください。(味噌つくりに参加されない方もご購入可能)

ご予約・お問合せは、viorto! までお願いいたします。

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~天然麹菌で仕込む味噌つくりの会@蒜山耕藝くど~

◇日時:2018年1月28日(日)開始時刻11:30~13:30(お好きな時間にお越しください)

◇場所:蒜山耕藝くど(岡山県真庭市蒜山下和1418-2)

◇参加費:一組3800円(税込)+味噌代金実費(下記よりお選びください)

①2キロ2160円 ②4キロ4320円

◇持ち物:味噌を入れる容器・お手拭き・エプロン(必要な方)

◇ご予約方法:下記必要事項をご明記の上、viorto! までお知らせください。ご予約はお振込みをもって完了とさせていただきます。

◇その他:

①当日は11:30~13:30のお好きなお時間にお越しください。

②材料の都合上キャンセルはできかねます。万一の場合は代わりの方にご参加いただくことが可能です。また天候不良によりお越しになることが難しい場合は材料をご郵送いたします。(別途送料がかかります)

③ご予約後10日以内にお振込みをお願いいたします。

④材料に限りがありますため、ご希望の量に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。

⑤交通公共機関でご参加の方はご相談ください。

⑥当日は雪の天候も予想されますので冬用タイヤの準備をお願いいたします。どうぞお気をつけてお越しください。

⑦お雑煮やデザート等ご軽食もお楽しみいただけます。どうぞのんびりしていってください。

⑧材料詳細:大豆(蒜山耕藝)米(蒜山耕藝)麹菌(福井マルカワ味噌蔵付天然麹菌)・塩(モンゴル天日湖塩)

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◇ご予約の際にご明記ください◇

お名前・ご参加人数・お電話番号・メールアドレス(PCメール受信可能なもの)・希望キロ数・交通手段

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◇杉樽のご注文につきまして◇

①5キロ・6キロ用 ¥17880(+税)

②8キロ用 ¥18800(+税)

③12キロ用 ¥22400(+税)

いずれも中蓋・外蓋込み

*味噌つくりの会にご参加されない方もご注文いただけます。

*職人さんが一つずつ丁寧に作っています。できるだけお早めにご連絡ください。