中華料理｜viorto!｜岡山の暮らしとつながる自然派料理教室

online lesson vol.14「冷やし中華を極める」7月20日更新発売！

今号のオンラインレッスンのテーマは、「冷やし中華を極める」です。キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご試食いただいている「定番の冷やし中華」やおうちで気軽にチャレンジができる「冷やし中華のためのハム」を始めとした定番レシピに加え、さまざまなトッピング案や様々……

春の端境期に

台湾の街角で味わった白菜のサラダを季節のキャベツでアレンジしました。ふわふわの春物でも、冬のどっしりとしたキャベツでもどちらでも美味しくできます。アクセントに加えた、切干大根の旨味と歯触りを楽しんでください。

今号のオンラインレッスンのテーマは、「坦々麺と冬の餃子」。キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいている坦々麺のレシピをそのままオンラインにてご覧いただけます。「レストランみたい！」ご試食くださった皆様より、美味しい笑顔をい……

2月レッスンのご案内です。今月のテーマは「坦々麺と冬の餃子」。私は20代の頃、6年ほど香港に住んでいたことがあります。当時から大好きだった「坦々麺」。美味しい記憶を辿りながら、本格的な中華麺をおうちで気軽に楽しんでいただけるようなレシピに仕上げてみました。 ……