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タグ > イタリア料理
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viorto! online lesson 2023年1月号(vol.32) 「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」発売! 余裕のある日に作った野菜たっぷりのビーフシチューが、忙しい日の救世主になる。 もちろん、市販のルウやスープの素は一切不要! ……
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12月スタジオレッスンのご案内。 viorto! online lesson 2023年1月号(vol.32) 「野菜だしで作るビーフシチューとカレーライス」発売! 余裕のある日に作った野菜たっぷりのビーフシチューが、忙しい日の救世主になる。 もちろん、市……
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11月スタジオレッスンのご案内。 「野菜が主役のパスタ」これが今月のテーマ! 私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。 何人かのマンマの元でお料理を教えていただきましたが、どの方のレッスンにもレシピは存在しませんでした。 ……
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viorto! online lesson 2022年12月号(vol.31) 「野菜が主役のパスタ」発売! 私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。 何人かのマンマの元でお料理を教えていただきましたが、どの方のレッスンに……
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7月スタジオレッスンのご案内。 7月のテーマは、 「こねない!夏のおうちピッツァ!」。 美味しい食事はその場の雰囲気を一気に明るくする魔法を持っています。 夏のおうちピッツァは本場イタリアの家庭でも定番の人気料理。 夏の太陽をたっぷり浴びた野菜たちを準備した……
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「今こそ!ホワイトソースの基本」です。 小さい頃から母がホワイトソースを作る様子を見るのが好きだった私。 バターで炒めた小麦粉が、だんだんととろりと変化させていく母親が魔法使いに見えたのは言うまでもありません。 「私もホワ……
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「viorto!のクリスマス料理〜素材と心を通わせる〜」です。 今年のクリスマスは「命を慈しむ料理」を楽しみませんか? viorto!のご提案するクリスマス料理は、お肉はもちろん、野菜やお出汁に至るまで、私たちの身体や心につながる食……
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11月レッスンのご案内。 今月のテーマは「秋冬野菜の基本とその展開料理」です。 人参や青菜、大根をはじめとする秋冬野菜とのviorto!式の向き合い方や、うまみの引き出し方、そしてその展開料理を多数ご紹介する盛りだくさんの内容を予定しています。 「忙しい……
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