今号のオンラインレッスンのテーマは、「viorto!のクリスマス料理〜素材と心を通わせる〜」です。
今年のクリスマスは「命を慈しむ料理」を楽しみませんか？
viorto!のご提案するクリスマス料理は、お肉はもちろん、野菜やお出汁に至るまで、私たちの身体や心につながる食材という全ての命に寄り添うレシピです。
真の料理上手とは、「素材と心が通っている」人のことを言うのだと思います。
私になってくれる命があるということ。
いろいろな命を取り込んで、私たちは命を繋いでいる。
命ある食材を慈しむ。
改めて・・・そんな毎日のこと幸せに感謝をするクリスマスにしてみてはいかがでしょうか。
丸鶏のローストチキンをはじめ、野菜と会話しながら作り上げる極上のグリーンサラダのヒントも一生の学びとなるはずです。
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viorto! online lesson vol.19
「viorto!のクリスマス料理」〜素材と心を通わせる〜
＝掲載内容＝
・レモンのローストチキン（丸鶏）
・NEXT DAY SOUP（鶏がらスープ）
・カリフラワーとじゃがいものマッシュ
・極上グリーンサラダ
・カントリービスケット
・りんごのキャラメリゼ
・コラム①「私になる命へのラブレター」
・コラム②「サラダと塩の関係」
・今月のおすすめワイン
・使用食材一覧
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・料理やレシピについてのコラムやヒント
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