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今号のオンラインレッスンのテーマは、「幸せのタコスパーティー」です。 タコスやタコライスは、ラテン系の陽気なバイブレーションを持っているようで・・・ 元気を出したい時（もちろん元気な時も！）に食べたら確実に心と身体に効くと思う！ タコスは私の家族にもとても人気の……
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10月レッスンのご案内。 今月のテーマは「幸せのタコスパーティー」です。 家庭で気軽に楽しめる「メキシカンタコス」をテーマにしたレッスンです。 何を隠そう、我が家の人気料理top10に堂々と鎮座する我が家のタコス料理。柑橘類や青唐辛子を目にする機会が増えるこの季……
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ナイフとフォークで食べたい！マッシュルームのパン粉焼き
航空会社の客室乗務員として働いていた２０代の頃、ニューヨークやL.Aのおしゃれなカフェで見かけた大きなマッシュルームのソテーが大好きでした。 私の住む岡山県南地域は実はマッシュルーム生産地であり、新鮮なマッシュルーム（しかも大きなものもある！）が手に入ります。 そのままオイル……
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「手打ちパスタ入門」です。 イタリアマンマと料理をする機会があるならば「絶対に習いたい！」と熱望していたのが、家で作る自家製パスタ。 乾燥パスタはお手軽（しかも美味しい）だけれど、手打ちパスタには乾麺にはない家庭料理の魅力が……
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9月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。 おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、この秋は台所仕事を手打ちパスタで楽しんじゃいましょう。 手打ちパスタ、というと何か道具がなくちゃ作れないとか、難しそう、とか思われる……
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「イタリア茄子料理」です。 今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭における「茄子の扱い方」の基本をご紹介します。 揚げる、煮る、焼く、炒める、和える・・・ 私が20年間パッショ……
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8月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭における「茄子の扱い方」の基本をご紹介します。 揚げる、煮る、焼く、炒める、和える・・・ 私が20年間パッションを捧げた国、イタリアの茄子料理。 ……
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「冷やし中華を極める」です。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご試食いただいている「定番の冷やし中華」やおうちで気軽にチャレンジができる「冷やし中華のためのハム」を始めとした定番レシピに加え、さまざまなトッピング案や様々……
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