パスタ｜viorto!｜岡山の暮らしとつながる自然派料理教室

online lesson 2023年9月号「フライパン一つで作る料理」8月20日更新発売！

8月オンラインレッスン「フライパン一つで作る料理」のご案内。たくさん持っているお鍋やフライパンなどからどうしてもひとつだけ選ばなくてはいけない！と言われたら、私は迷わずフライパンを取ります。なぜなら、フライパンは「炒める」「焼く」などのベーシックなフライパ……

8月スタジオレッスンのご案内。たくさん持っているお鍋やフライパンなどからどうしてもひとつだけ選ばなくてはいけない！と言われたら、私は迷わずフライパンを取ります。なぜなら、フライパンは「炒める」「焼く」などのベーシックなフライパン調理だけではなく、「茹でる」「煮る」「蒸す」……

8月オンラインレッスン「夏こそ知りたい！イタリア家庭料理の工夫」のご案内。暑い夏だからこそ知っておきたい「イタリアマンマの知恵や工夫」を習うだけではなく、ONLY-ONEのあなたらしい料理になるような五感や直感を使ってお料理をするヒントと合わせてご紹介します。 ……

7月スタジオレッスンのご案内。暑い夏だからこそ知っておきたい「イタリアマンマの知恵や工夫」を習うだけではなく、ONLY-ONEのあなたらしい料理になるような五感や直感を使ってお料理をするヒントと合わせてご紹介します。夏だからこそ美味しいジューシーな肉料理や……

11月スタジオレッスンのご案内。「野菜が主役のパスタ」これが今月のテーマ！私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。何人かのマンマの元でお料理を教えていただきましたが、どの方のレッスンにもレシピは存在しませんでした。 ……

viorto! online lesson 2022年12月号（vol.31）「野菜が主役のパスタ」発売！私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。何人かのマンマの元でお料理を教えていただきましたが、どの方のレッスンに……

今号のオンラインレッスンのテーマは、「手打ちパスタ入門」です。イタリアマンマと料理をする機会があるならば「絶対に習いたい！」と熱望していたのが、家で作る自家製パスタ。乾燥パスタはお手軽（しかも美味しい）だけれど、手打ちパスタには乾麺にはない家庭料理の魅力が……

9月レッスンのご案内です。今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、この秋は台所仕事を手打ちパスタで楽しんじゃいましょう。手打ちパスタ、というと何か道具がなくちゃ作れないとか、難しそう、とか思われる……