パスタ｜viorto!｜岡山の暮らしとつながる自然派料理教室

11月スタジオレッスン「野菜が主役のパスタ」のご案内

11月スタジオレッスンのご案内。「野菜が主役のパスタ」これが今月のテーマ！私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。何人かのマンマの元でお料理を教えていただきましたが、どの方のレッスンにもレシピは存在しませんでした。 ……

viorto! online lesson 2022年12月号（vol.31）「野菜が主役のパスタ」発売！私がレシピを手放す楽しさを知ったのは、20代のころイタリア家庭での料理修行です。何人かのマンマの元でお料理を教えていただきましたが、どの方のレッスンに……

今号のオンラインレッスンのテーマは、「手打ちパスタ入門」です。イタリアマンマと料理をする機会があるならば「絶対に習いたい！」と熱望していたのが、家で作る自家製パスタ。乾燥パスタはお手軽（しかも美味しい）だけれど、手打ちパスタには乾麺にはない家庭料理の魅力が……

9月レッスンのご案内です。今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、この秋は台所仕事を手打ちパスタで楽しんじゃいましょう。手打ちパスタ、というと何か道具がなくちゃ作れないとか、難しそう、とか思われる……

今号のオンラインレッスンのテーマは、「イタリア茄子料理」です。今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭における「茄子の扱い方」の基本をご紹介します。揚げる、煮る、焼く、炒める、和える・・・私が20年間パッショ……

8月レッスンのご案内です。今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭における「茄子の扱い方」の基本をご紹介します。揚げる、煮る、焼く、炒める、和える・・・私が20年間パッションを捧げた国、イタリアの茄子料理。 ……