viorto!

 
Follow Me
  • facebook
viorto! STORE
 

Recipe
日々のレシピ

    マンマの知恵!夏のパンサラダ

    パンツァネッラ

    パンツァネッラは、中部イタリアの夏のサラダです。 硬くなってしまったパンを再利用するイタリアらしい家庭料理。 パンの旨味が、夏の野菜を引き立てます。 きゅうりやトマトは少し大きめに切って、しっかり冷やすことがポイント。 ぜひ味わい深い天然酵母のパンなどで作ってみて……

    Learn More

    みんなが大好きなミニトマトを使ったマリネをご紹介します。 「皮をむく」というひと手間を加えることで、 トマトの果汁と調味料の旨味がしっかりなじみ、素晴らしい料理に変身します。 それぞれのトマトの彩りを楽しみながら作ってみましょう。 トーストや、冷製パスタ、もちろん……

    Learn More
  • 卵やき

    イタリアでもよく食べられているブロッコリーを使ったフリッタータのご紹介です。 「フリッタータ」というのは、イタリア語でオムレツの意味。 野菜の旨みを引き出すイタリア流の加熱方法は必見です。焦がさないようにごくとろ火でじっくり加熱してみてください。 ハレの日はもちろん、お……

    Learn More

    ローマの家庭のキッチンにて、サンティーナおばあちゃんから習ったサラダをご紹介。 「このサラダの調味料って何を使ってるの?」 と必ず聞かれるメニューです。どんな調味料を使っているかは、レシピをじっくりご覧くださいね。 ……

    Learn More

    雪下で春を待っていた甘い人参たちとじっくり育った柑橘のハーモニーを楽しむサラダです。橙色が目にも楽しい、食卓を華やかにする一皿。添える緑色は、ルッコラのほかにも人参葉やパセリでも。ぜひとも美味しいエキストラバージンオリーブオイルで作ってみてください。 「雪下人参と海老の橙サラダ」(2~……

    Learn More