Tag
タグ > ハーブ
-
viorto! online lesson 2023年5月号(vol.37) 「初夏の野菜と仲良くなるサラダレッスン」発売! 「新」がつく野菜が出回り始める季節、瑞々しい野菜たちと五感をフル稼働して向き合ってみませんか? 「新じゃがいもの旨みをどう引き立てるか?」 ……
Learn More -
5月スタジオレッスンのご案内。 「新」がつく野菜が出回り始める季節、瑞々しい野菜たちと五感をフル稼働して向き合ってみませんか? 「新じゃがいもの旨みをどう引き立てるか?」 「新玉ねぎのジューシーで甘い水分はどう生かす?」 「夏に向かって繊維がしっかりとしてきた葉野……
Learn More -
10月レッスンのご案内。 今月のテーマは「幸せのタコスパーティー」です。 家庭で気軽に楽しめる「メキシカンタコス」をテーマにしたレッスンです。 何を隠そう、我が家の人気料理top10に堂々と鎮座する我が家のタコス料理。柑橘類や青唐辛子を目にする機会が増えるこの季……
Learn More -
ナイフとフォークで食べたい!
マッシュルームのパン粉焼き
航空会社の客室乗務員として働いていた20代の頃、ニューヨークやL.Aのおしゃれなカフェで見かけた大きなマッシュルームのソテーが大好きでした。 私の住む岡山県南地域は実はマッシュルーム生産地であり、新鮮なマッシュルーム(しかも大きなものもある!)が手に入ります。 そのままオイル……
Learn More -
9月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。 おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、この秋は台所仕事を手打ちパスタで楽しんじゃいましょう。 手打ちパスタ、というと何か道具がなくちゃ作れないとか、難しそう、とか思われる……
Learn More -
8月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「イタリア的茄子料理」です。 8月でご紹介する茄子料理はイタリア家庭における「茄子の扱い方」の基本をご紹介します。 揚げる、煮る、焼く、炒める、和える・・・ 私が20年間パッションを捧げた国、イタリアの茄子料理。 ……
Learn More -
今号のオンラインレッスンのテーマは、「地中海の食卓とおから料理」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいているviorto!のベーシックレシピである「グリーンピースと新玉ねぎのポタージュ」や「いかとルッコラのスパゲッテ……
Learn More