「日々の食卓にかかせない油のこと、どれくらい知っていますか？」

イタリアをはじめ、世界各国のお料理巡りをしたviorto! ならではの「オイルのベーシックレッスン」。

岡山をはじめ、長野・名古屋など全国各地で１０回以上繰り返しレッスンを続けています。

今回は、viorto! の課外レッスンではすでにおなじみの「キューティパイ倶楽部」にて全二回の連続講座で開催させていただくこととなりました。

自信をもって台所に立つための油の基礎レッスン。

イタリア料理だけではなく、季節の野菜を生かした和の食材と合わせてご紹介いたします。

様々な油の特性・選び方・調理方法を知ることで、あなたの料理の世界がよりシンプルに、楽しく、美味しく、開眼していくはず。

お料理の経験や性別・年齢等は全く問いません。すべての人に聞いていただきたい、心を尽くた内容です。

ご予約は、暮らしとつながる料理教室 viorto!  ( lesson@viorto.com )　 または、キューティパイ倶楽部( 086-255-3939 ) まで。

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≪日時≫

第一回　１０月２６日（木）１１：００～１１：００

第二回　１１月２日　（木）１１：００～１４：００

＊全二回の連続講座です。単発でのご参加希望の場合はご相談ください。

≪場所≫

岡山市北区いすみ町　岡山県総合グラウンド内　「キューティパイ倶楽部」　http://www.bb-tiara.co.jp/cutiepie/cafe.html

≪講習費≫

全二回　￥９６００（税別）（レッスン・レジュメ・ご試食代込み）

＊キャンセルは第一回開催１週間前までとさせていただきます。それ以降のキャンセルはご返金致しかねます。（代理の方のご参加可能））

＊お子様連れにつきましてはご相談ください。

≪内容≫

第一回「私らしい油選び」

様々な油のテイスティングをしながら油の基礎を学ぶとともに、古来の日本人がどのような食生活をしてきたか考えてみましょう。基本を学んだ後はそれぞれの油を生かす非加熱のお料理をご紹介。みんなで一緒に試食をしたいと思います。

デモンストレーション予定：オイルを使った白いご飯にあうおかず・お味噌汁・お浸し等・・・

第二回「油の加熱・酸化の基礎」

油を美味しくいただくための加熱法をご覧いただきます。また油の酸化のメカニズムについても学んでみましょう。熱してはもったいないといわれるエキスとバージンオリーブオイルを加熱することのメリット等、油脂の役割について美味しく学びます。

デモンストレーション予定：秋野菜のきんぴら・野菜出汁のスープ・ねぎの卵焼き・・・

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オイルのベーシックレッスンに合わせて、「子どもの五感を育てる野菜料理教室　秋冬」も参加者募集中です。

詳しくはこちら→ https://viorto.com/special-lesson/1687/