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春の端境期にキャベツと切干大根の台湾風サラダ
台湾の街角で味わった白菜のサラダを季節のキャベツでアレンジしました。 ふわふわの春物でも、冬のどっしりとしたキャベツでもどちらでも美味しくできます。 アクセントに加えた、切干大根の旨味と歯触りを楽しんでください。
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2月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「坦々麺と冬の餃子」。 私は20代の頃、6年ほど香港に住んでいたことがあります。 当時から大好きだった「坦々麺」。 美味しい記憶を辿りながら、本格的な中華麺をおうちで気軽に楽しんでいただけるようなレシピに仕上げてみました。 ……
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