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タグ > ごま油
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「冷やし中華を極める」です。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご試食いただいている「定番の冷やし中華」やおうちで気軽にチャレンジができる「冷やし中華のためのハム」を始めとした定番レシピに加え、さまざまなトッピング案や様々……
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７月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「冷やし中華を極める」です。 幼い頃から夏休みのお昼ごはんとなれば、「冷やし中華が食べたい。」と、しつこく母にせがんだことを思い出します。 大人になってからは中華街の冷やし中華なるものを食べ歩いたり、妊娠中にはさっぱりと……
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春の端境期にキャベツと切干大根の台湾風サラダ
台湾の街角で味わった白菜のサラダを季節のキャベツでアレンジしました。 ふわふわの春物でも、冬のどっしりとしたキャベツでもどちらでも美味しくできます。 アクセントに加えた、切干大根の旨味と歯触りを楽しんでください。
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2月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「坦々麺と冬の餃子」。 私は20代の頃、6年ほど香港に住んでいたことがあります。 当時から大好きだった「坦々麺」。 美味しい記憶を辿りながら、本格的な中華麺をおうちで気軽に楽しんでいただけるようなレシピに仕上げてみました。 ……
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