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タグ > 牛蒡
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「手打ちパスタ入門」です。 イタリアマンマと料理をする機会があるならば「絶対に習いたい！」と熱望していたのが、家で作る自家製パスタ。 乾燥パスタはお手軽（しかも美味しい）だけれど、手打ちパスタには乾麺にはない家庭料理の魅力が……
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9月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「手打ちパスタ入門①」です。 おうちで過ごす時間がいっぱいある方は、この秋は台所仕事を手打ちパスタで楽しんじゃいましょう。 手打ちパスタ、というと何か道具がなくちゃ作れないとか、難しそう、とか思われる……
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野菜の旨味を引き出そう牛蒡と胡瓜のサラダ
シャキシャキの牛蒡サラダを作りましょう。 viorto!の牛蒡サラダはマヨネーズ不使用、野菜の旨味を引き出すことを意識して作ります。 オリーブ油の2度使いと低温調理に注目してください。 牛蒡の旬は夏から冬にかけて。 合わせる野菜を胡瓜から人参に変化させ、長く楽しん……
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