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タグ > 低温調理
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今号のオンラインレッスンのテーマは、「冷やし中華を極める」です。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご試食いただいている「定番の冷やし中華」やおうちで気軽にチャレンジができる「冷やし中華のためのハム」を始めとした定番レシピに加え、さまざまなトッピング案や様々……
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７月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「冷やし中華を極める」です。 幼い頃から夏休みのお昼ごはんとなれば、「冷やし中華が食べたい。」と、しつこく母にせがんだことを思い出します。 大人になってからは中華街の冷やし中華なるものを食べ歩いたり、妊娠中にはさっぱりと……
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野菜の旨味を引き出そう牛蒡と胡瓜のサラダ
シャキシャキの牛蒡サラダを作りましょう。 viorto!の牛蒡サラダはマヨネーズ不使用、野菜の旨味を引き出すことを意識して作ります。 オリーブ油の2度使いと低温調理に注目してください。 牛蒡の旬は夏から冬にかけて。 合わせる野菜を胡瓜から人参に変化させ、長く楽しん……
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