viorto! online lesson 2022年9月号（vol.28） 「うるおいの薬膳中華」発売！ 初秋を迎え、大気の乾燥が気になってくるのがこの季節です。 秋の入り口であるこの新涼の頃を健やかに過ごすためのヒントを、薬膳の視点から美味しく簡単なお料理でご紹……

• おもてなし
• お粥
• ごま油
• オイスターソース
• シンプル
• パン
• 中華料理
• 乾物
• 切り干し大根
• 基本
• 常備菜
• 梨
• 油脂の基本
• 無花果
• 発酵
• 簡単
• 自家製
• 蓮根
• 薬味
• 薬膳
• 豆板醤
• 野菜
• 鶏油

台湾の街角で味わった白菜のサラダを季節のキャベツでアレンジしました。 ふわふわの春物でも、冬のどっしりとしたキャベツでもどちらでも美味しくできます。 アクセントに加えた、切干大根の旨味と歯触りを楽しんでください。

• ごま油
• キャベツ
• サラダ
• 中華料理
• 乾物
• 切干大根
• 台湾
• 簡単

今号のオンラインレッスンのテーマは、「レモンと端境期」。 キッチンスタジオでのベーシックレッスンで一足お先にご紹介をさせていただいているカレーやシフォンケーキのレシピをそのままオンラインにてご覧いただけます。 「帰って家族に作ってあげます！」 ご試食くださった皆……

• オンラインレッスン
• カレー
• シフォンケーキ
• スパイス
• レモン
• 乾物
• 切り干し大根
• 焼き菓子
• 端境期

3月レッスンのご案内です。 今月のテーマは「レモンと端境期」。 岡山に移り、「端境期」という言葉を意識するようになりました。「端境期」というのは、季節の移り変わりに畑で収穫できる野菜の品目が少なくなる時期のことを言います。 昔、「端境期」というものに私は無縁無頓着で、 ……

• オリーブオイル
• カレー
• キャベツ
• ケッパー
• シフォンケーキ
• レモン
• 乾物
• 切り干し大根
• 卵
• 油脂の基本
• 焼き菓子
• 端境期
• 簡単