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8月オンラインレッスン「フライパン一つで作る料理」のご案内。 たくさん持っているお鍋やフライパンなどからどうしてもひとつだけ選ばなくてはいけない!と言われたら、私は迷わずフライパンを取ります。 なぜなら、フライパンは「炒める」「焼く」などのベーシックなフライパ……
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8月オンラインレッスン「夏こそ知りたい!イタリア家庭料理の工夫」のご案内。 暑い夏だからこそ知っておきたい「イタリアマンマの知恵や工夫」を習うだけではなく、ONLY-ONEのあなたらしい料理になるような五感や直感を使ってお料理をするヒントと合わせてご紹介します。 ……
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簡単!夏の常備菜
焼き青唐辛子のオイル和え
甘唐辛子やピーマンがたっぷりある時に作りたい簡単レシピ。 イタリアの野菜の調理方法からインスピレーションを受けて作った我が家の夏の定番常備菜です。 ごま和え、ジャコ和え、おかか和えにしてみたり、 調味料を味噌や魚醤に変えてみたり、 シンプルな料理だからこそ、応用も幅広……
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