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タグ > 和食
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10月ベーシック・オンラインレッスンテーマは、「秋の団欒、viorto!の和食」です。 実りの秋に感謝して、豊かな食卓を囲みたいと思います。 油脂を使う文化が浅い和食の世界ですが、 油が私たちの暮らしの必需品となった今、和の食材とのマリアージュを楽しまない手はありません……
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夏のご褒美
煮トマトのだし
涼しい風が朝晩と吹くようになってきました。 夏の野菜たちもそろそろ名残の季節。 そんな季節には冷たくも温かくも楽しめるこんなお料理はいかがでしょう。 どんなお出汁と合わせていただいても良いですが、オススメは少し濃いめに引いたいりこと昆布の合わせ出汁です。 トマトの……
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