10月スタジオレッスンのご案内。 10月のテーマは、「暮らしになじむ生姜の常備菜」。 こんにちは、生姜です。 春に植えられた僕たちは、暑い暑い夏を乗り越え、やっと収穫の時期を迎えました。 そう！ここからしばらくが露地ものの新生姜の旬！ 新生姜というと夏の……

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• 野菜の基本
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viorto! online lesson 2022年11月号（vol.30） 「暮らしになじむ生姜の常備菜」発売！ 10月のテーマは、「暮らしになじむ生姜の常備菜」。 こんにちは、生姜です。 春に植えられた僕たちは、暑い暑い夏を乗り越え、やっと収穫の時期を迎えました……

• オリーブ油
• スパイス
• 常備菜
• 新生姜
• 油脂の基本
• 漬物
• 生姜
• 発酵
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• 自家製
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ぷっくりとふくよかなピッカピカ茄子に出会うと、 「あぁ夏が来るんだなぁ。」と眩しい太陽を共に連想します。 梅雨明けから秋の終わりまで楽しめるレシピ。 油は少量で大丈夫、また丸ごと揚げるために油自体も汚れが少なく、上手に使えば別のお野菜の素揚げをそのあと数回楽しむことがで……

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