家庭料理とは？

「「家庭料理」と「シェフの料理」は別のものです。」 これは私が料理教室でよく口にする言葉です。 日本で私たちが毎日のように「お寿司」や「天ぷら」を家庭で食べないように（まして握り寿司をご家庭で日常的に作り楽しむ一般家庭はあるでしょうか？！）、イタリアでも「家庭料理」と「シェフの料理」は楽しみ方が異なります。 それはイタリア料理だけではなく、きっと世界の多くの国々で同じではないかと考えています。