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vol.43
永久保存版・苺のケーキとその展開
パティシエの母を選んで、地球に降り立ったくいしぼうの私は、物心がついた頃から「みんなで食べるケーキはおうちで作るもの」というのが基本的な考えです。何を隠そう(!)私は自分がお菓子作りに向いていないということを知っています。 それでも、私は家族の誕生日や記念日にこのケーキを作っていますし、これからも求められる限り作り続けることと思います。 それはおうちでしか味わえない「美味しさ」を知っているから。母が残してくれた極上レシピで作る「トロける美味しさのケーキ」は、自分の他に誰も作ってくれません、何よりこのケーキより美味しいお菓子を私は知りません。一度このケーキを食べたら誰もが虜になってしまう魅惑のお菓子、あなたもこの魅力にとりつかれてみたくありませんか?苺のケーキは母が伝えてくれたレシピをそのまま再現しました。スコップケーキとブッシュドノエルは、お菓子作りにコンプレックスがある私がどうやったらできるだけ簡単に美味しいケーキをおうちで食べられるかを試行錯誤して辿りついた永久保存版のレシピです。一人でも多くの方にトロける笑顔を届けることができたら幸せです。
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このレッスンの趣旨
ホームメイドケーキの展開アイディア
料理上手なパティシエの母を選んで、地球に降り立ったくいしぼうの私は、物心がついた頃から「みんなで食べるケーキはおうちで作るもの」というのが基本的な考えです。それはおうちでしか味わえない「トロける美味しさ」を知っているから。もちろん「パティシエ=菓子職人」が作るお菓子は、とても繊細で目にも舌にもそれはそれは美しいものです。洋菓子店のキラキラのショーケースを覗くのは私も大好き。菓子職人が生み出すお菓子たちは古今東西みんなの憧れですよね。
More InfoRecipe
レシピ
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ふわふわの食感
天板スポンジケーキ(白)
- スポンジ
- 基本
- 苺のケーキ
- 天板
- 白
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みんな大好き!
天板スポンジケーキ(カカオ)
- スポンジ
- 基本
- チョコレートケーキ
- 天板
- カカオ
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美味しいケーキの決め手
ケーキ用クリーム(白)
- ケーキ
- 基本
- 苺のケーキ
- 生クリーム
- 白
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チョコレート味の生クリーム
ガナッシュクリーム
- ケーキ
- 基本
- チョコレートケーキ
- 生クリーム
- チョコ
- ガナッシュ
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ケーキの基本
シロップ
- シロップ
- ケーキ
- 苺のケーキ
- チョコレートケーキ
- 基本
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母の味
苺のケーキ
- 苺のケーキ
- デコレーションケーキ
- クリスマス
- おもてなし
-
世界一簡単なデコレーションケーキ
苺のスコップケーキ
- 苺のケーキ
- スコップケーキ
- クリスマス
- おもてなし
- 簡単
- デコレーションケーキ
-
クリスマスの定番
ブッシュドノエル
- チョコレートケーキ
- ロールケーキ
- ブッシュドノエル
- クリスマス
- チョコレート
- デコレーションケーキ
Learn
知る
-
食材の声
苺の声を聴く
真っ赤に熟した柔らかい苺たちは冬から春にかけてのアイドル的な存在。そして彼ら彼女たちはとっても繊細なフルーツであることは、皆さまご存知ですよね。