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Online Lesson
オンラインレッスン

vol.43

永久保存版・苺のケーキとその展開

パティシエの母を選んで、地球に降り立ったくいしぼうの私は、物心がついた頃から「みんなで食べるケーキはおうちで作るもの」というのが基本的な考えです。何を隠そう(!)私は自分がお菓子作りに向いていないということを知っています。 それでも、私は家族の誕生日や記念日にこのケーキを作っていますし、これからも求められる限り作り続けることと思います。 それはおうちでしか味わえない「美味しさ」を知っているから。母が残してくれた極上レシピで作る「トロける美味しさのケーキ」は、自分の他に誰も作ってくれません、何よりこのケーキより美味しいお菓子を私は知りません。一度このケーキを食べたら誰もが虜になってしまう魅惑のお菓子、あなたもこの魅力にとりつかれてみたくありませんか?苺のケーキは母が伝えてくれたレシピをそのまま再現しました。スコップケーキとブッシュドノエルは、お菓子作りにコンプレックスがある私がどうやったらできるだけ簡単に美味しいケーキをおうちで食べられるかを試行錯誤して辿りついた永久保存版のレシピです。一人でも多くの方にトロける笑顔を届けることができたら幸せです。

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Concept
このレッスンの趣旨

ホームメイドケーキの展開アイディア

料理上手なパティシエの母を選んで、地球に降り立ったくいしぼうの私は、物心がついた頃から「みんなで食べるケーキはおうちで作るもの」というのが基本的な考えです。それはおうちでしか味わえない「トロける美味しさ」を知っているから。もちろん「パティシエ=菓子職人」が作るお菓子は、とても繊細で目にも舌にもそれはそれは美しいものです。洋菓子店のキラキラのショーケースを覗くのは私も大好き。菓子職人が生み出すお菓子たちは古今東西みんなの憧れですよね。

ホームメイドケーキの展開アイディア
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Recipe
レシピ

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  • 苺の声を聴く
    食材の声

    苺の声を聴く

    真っ赤に熟した柔らかい苺たちは冬から春にかけてのアイドル的な存在。そして彼ら彼女たちはとっても繊細なフルーツであることは、皆さまご存知ですよね。
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