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vol.29
腸を整える料理①
忙しい現代の私たちの暮らしはついつい「あたま」に支配されがち。 しかし、あたまに振り回されている暮らしが続くと心身ともに疲労してしまいます。 だからこそ身体の声に意識を向けることは現代人には必須項目。 胃がモヤモヤするとか、腸にガスが溜まったりとか、はたまた腹痛が起きたり・・・・ あなたの身体は決して嘘をつきません。 そんな身体の要である腸を美味しく整えるためのノウハウを季節の食材と合わせてご紹介いたします。 「腸の声の聴き方」 「腸が喜ぶってどういうこと？」 そして 「腸が整えることで起きる心と身体の変化」 ぜひ皆さまの身体で体験してください。
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レシピ
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日常的に食物繊維をとるなら五割麦ごはん
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- 乾物
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おなかを整えて気を巡らすとろろオイル
- 簡単
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- 朝ごはん
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ふつうだからこそ極上を目指すきんぴらごぼう
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- 腸を整える
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海藻と豆のデトックスサラダひじきとひよこ豆のサラダ
- ひじき
- 乾物
- 野菜料理
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- イタリア料理
- 油の基本
- 腸を整える
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発酵大豆のハーモニー根菜納豆汁
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秋のごちそう鯖の竜田揚げ
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- レシピのいらない料理
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お肉やお魚の副菜にキノコのみぞれ和え
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腸を整える話私たちは腸内細菌を飼っている
私たちの腸内には多種多様な細菌が生息していて、その数なんと約1,000種100兆個。 特に小腸から大腸にかけて生息していて、これらの様々な細菌がバランスをとりながら腸内環境を良い状態にしています。顕微鏡で腸の中を覗くと、それらはまるで植物が群生している「お花畑（[英] flora）」のようにみえることから『腸内フローラ』と呼ばれるようになりました。「腸内フローラ？流行りの言葉みたいだけど、正直よくわかんない。」「腸活？最近よく聞くけどあんまり私には関係ないでしょ？」そんなあなたに・・・今号ではそんな腸内細菌と上手にお付き合いし、健やかな身体と心を育むヒントをわかりやすーくご紹介します。 -
腸を整える話腸からの便りを読む（今月の課題）
私たちは腸からのお便りを毎日受け取っています。毎日のお便り、ちゃんと読めていますか？読まずにじゃーと流していませんか？とっても大切なお便りの読み方を今一度おさらいしていきます。
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More Info梅津の生もとは伝統的自然流。酵母菌も乳酸菌も無添加で、自然のものを呼び込んだ貴重なにごり酒。自然界の多くの微生物たちが関わり合い醸し出されたお酒です。アルコール度数が高いがそれを感じさせない柔らかさ。濃口をゆっくり楽しむのもおすすめですが、3−4割ほど加水して御燗をしたり、炭酸水で倍ぐらいに薄めてビールのようにいただくのもおすすめ。目には見えない自然が作り出した神秘の味わいを体験できます。