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vol.20
今こそ、ホワイトソースの基本！
今月のテーマは「今こそ、ホワイトソースの基本！」です。小さい頃から母がホワイトソースを作る様子を見るのが好きだった私。バターで炒めた小麦粉が、だんだんととろりと変化させていく母親が魔法使いに見えたのは言うまでもありません。「私もホワイトソースを作ってみたい！」と母に懇願し、作り方を教えてもらうことになったあの日の記憶は大切な宝物です。 ＊ホワイトソースを作るとダマになってしまう ＊すぐ焦げてしまってきれいな白色にできあがらない ＊なんか粉っぽい ＊正解がわからない ＊つい市販品を使ってしまう・・・ そんなお悩みは全て美味しく解決しましょう！
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More Info「ナチュラル」ヴァン・ナチュールでお馴染みの画家である「ミッシェル・トルメ」の絵をエチケットにしたこのワインは気軽に飲める状態のワインを選んでボトリングするそう！毎年異なった畑の葡萄が使われる。蟹と蕪のドリアにぴったりのまろやかな白ワイン。