岡山にて料理教室を始めて、ぐるっと12年が回りました。
自宅キッチンで開催していたレッスンでしたが、今は、日本中（世界中！）のくいしんぼうさんとのご縁をいただく中、料理教室の内容や方向性もぐぐっっと体や心にさらにフォーカスが当たり始めました。
オンラインレッスンをスタートしたことで、より多くの方に「viorto!が考える美味しい料理」についてお伝えさせていただく中、
「どうしても最初にお伝えしておきたいこと」があるなぁと思うことが増えました。
そこで、
最近viorto!を知ってくださった皆さま&料理教室viorto!の基本料理をまずは学んでみたい方向けに、これまで12年間、キッチンでずっとずっとお伝えしてきた基礎の部分を、さらにギュウッ！！！と凝縮して、オンラインレッスン「viorto! 料理入門」を発売することといたしました。
この講座は、
料理教室viorto!が開催/配信する全てのレッスンの入門講座です。
これまで料理教室viorto! がお伝えしたきた、料理やレシピに欠かすことができない基礎となる「食材のエネルギーを最大限に引き出す調理方法」をメインに、「基本の油の知識」や「自分自身を整える包丁の研ぎかた」を一つのレッスンにまとめています。
・油の選び方や加熱方法に自信はありますか？
・野菜はどのように洗っていますか？
・エネルギッシュな野菜本来が持つエネルギーや美味しさを損ねていませんか？
・忙しさを理由に仕方なく出汁パックを使っていませんか？
・道具のお手入れはしていますか？
食の知識をアップデートしながら、油をはじめとした調味料などの選び方や調理方法、食材のエネルギーの引き出しかた、道具を整える気持ちよさを体感してください。
この講座を受講していただくことで、おうちのごはんがぐんと美味しくなります。
そして、「私！天才かも！」と思えるくらい、誰もが素晴らしい料理家になることができます。
レシピをなぞるだけが料理の方法ではありません。
〜レシピを手放し、自分の感性で生きる〜
料理のセンスを磨くことは、生き方のセンスを磨くことと同じです。
自分らしい料理、自分らしい人生を生きる第一歩に、ぜひこの入門講座をお役立てください。
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【掲載内容】
コラム「台所から人生改革!」
レシピ①「 グリーンサラダ」
レシピ②「玉ねぎのオイル煮」
レシピ③「じゃがいものポタージュ(玉ねぎのオイル煮展開1)」
レシピ④「キャベツグラタン(玉ねぎのオイル煮展開2) 」
レシピ⑤「ミネストローネ」
レシピ⑥「きのこの豆乳クリームパスタ」
知る①「ギーの作り方」
知る②「本物のオリーブ油との出逢いかた」
知る③「いりこの下ごしらえと水出汁」
知る④「パスタの選び方・茹で方・和え方」
知る⑤「包丁の研ぎ方」
使用食材
丸ごと耳学音声配信（stand.fm限定配信）
＊全ての料理とコラムに「テキスト」「写真」「動画」が掲載されています。
＊閲覧期限は授けておりません。
ご受講は、viorto!オンラインショップからご購読ください。
また、viorto!オンラインレッスン定期購読をお申し込みの皆さまには、こちらの入門講座を無料でプレゼントさせていただきます。詳細は合わせてオンラインショップから。
